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小笼包专题

小笼包专题:小笼包别称小笼馒头。在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，苏州味美，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久，享誉中外。鼓楼小笼包:吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。所以南京人吃小笼包又有歌谣，轻轻移…
饮食常识
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张艺菲21年3月22日
上海小笼汤包怎么做哪里的好吃

上海小笼汤包，味道是非常棒的，有不少人喜欢自己做来吃。上海小笼汤包怎么做?哪里的好吃?上海小笼汤包怎么做：食材：100g猪皮、250g中筋面粉、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、适量盐、适量料酒、适量生姜、10ml生抽、10g生粉。做法：1)将猪皮清洗干净，分切成小片;用刀口将猪皮的正反两面刮干净;2)汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮;氽至猪皮打卷时捞起滤干;3)切成小丁;重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁;…
饮食常识
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张艺菲21年3月10日
小笼汤包的皮怎么和面美味的关键

小笼汤包小知识起源：小笼汤包来自扬州，属苏杭点心。明清时期的扬州汤包其实是大汤包，后来传到上海，个头缩小愈发精致。
饮食常识
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张艺菲21年3月5日

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