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羊肉串用哪个部位的肉 这个部位的最好
羊肉串用哪个部位的肉小绵羊或小山羊的纯羊后腿。绵羊的特点是味道中。做起来麻烦一点。烤的工夫要求的厉害。小山羊好烤。肉嫩。简单。一般都是用小山羊肉的。用绵羊肉很少。除了在新疆。烤羊肉串注意事项1、孜然不要买孜然粉,那样烤出的味道发苦,并且味道单一,没有层次感。一定要用半粒,这样的不苦,烤的时候也不易烤糊,而且配上羊肉吃起来非常有层次感。2、辣椒的选择可根据个人喜好而定,但不要买辣椒粉,而要买粗粉或者…- 78
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