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古代的大酒与小酒之分
宋朝时期，有许多酿酒作坊。他们会根据你喝的是“大酒”还是“”小酒来划分你是“上等人”还是“下等人”。所谓“小酒”，就是一种米酒。从“小酒”的酿造和发售上看，是随酿随卖，发酵和老熟的周期都很短，不需要“老熟储存”。如果储存的时间稍长一点，就要发酸、沉淀、变质，不能饮用。宋代的大酒与小酒之分所谓“大酒”，就是一种蒸馏酒，从《宋史》的记载可以知道，大酒是经过腊月下料，采取蒸馏工艺，经过“酿”、“蒸”出来…- 32
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茶米油盐姜醋茶下一句
“茶（柴）米油盐酱醋茶”下一句为“般般都在别人家”。这是明朝才子唐寅的《开门七件事》，全诗为“柴米油盐酱醋茶，般般都在别人家。岁幕天寒无一事，竹时寺里看梅花。”柴米油盐酱醋茶是日常生活中所必须的七样东西，也就是所谓的开门七件事。在宋代吴自牧《梦粱录·鲞铺》中曾记载：“盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。” 元代武汉臣《玉壶春》第一折写道：“早晨起来七件事，柴米油盐酱醋茶。”开门七件事一般认为源自宋…- 72
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柴米油盐酱醋茶为什么有茶
“柴米油盐酱醋茶”中之所以进入了这个排位，是因为古代很注重礼节，而柴米油盐酱醋茶在当时也并非流行于民间，而是流传在很多文人雅士之间。人要吃饭，所以少不了柴米油盐酱醋，生活中离不开水，所以茶也是必不可少。“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”自古以来就被人们合称为开门七件事，意思就是不论贫贱富贵，从早上一开门开始，生活中，都离不开这七件东西。“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”似乎已经成为了中国的谚语，从家庭开始…- 38
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