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泸州老窖有特曲与头曲及二曲几种类别？

头曲，二曲，三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。大曲是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称，即大曲酒；特曲是指特级的大曲酒，也就是特别好的大曲酒。质量等级：特曲好于头曲、头曲好于二曲，逐步沿用至今。
烘焙酒知识
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张艺菲21年12月16日

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