-
虾类食材如何搭配酒？
虾类食材的烹调方法多样，主要分为浓油赤酱与清淡白灼两大类，由于食材的味道大相径庭，适宜搭配的葡萄酒也不一样。对于加入调料较多、滋味浓郁的大虾料理，适宜搭配酒体相对饱满、风味具有层次感的葡萄酒，这样能保证美酒和美食形成“旗鼓相当”之势，无需担心任何一方的表现受到压制。而对于白灼大虾，酸度较高的葡萄酒有利于保持食材的鲜味，偏清冽的口感也有助于保持味蕾对大虾鲜美味道的感知。浓郁型料理的推荐酒款：默尔索（…- 20
- 0
-
煮虾是水开了放还是凉水放
1、煮虾是水开了放。2、煮大虾必须是热水下锅，煮大虾热水下锅的好处有很多。如果要是冷水下锅的话，大虾肉里面的酶会分解虾肉中的营养，那大虾煮出来也会很柴。3、大虾煮制时为了便于入味，最好选择开水下锅，这样可以瞬间锁住大虾的营养和鲜味，使其不流失！调料主要以去腥为主，不要掩盖住大虾的鲜味。火候不要太大，要把调料的味道煮进去。4、煮大虾选择开水下锅，但是要把锅中的香料提前煮出味来，这样调料的味道才能进入…- 72
- 0
-
明太子酱是如何调制的
1、准备好豆腐１２０克、明太子４０克、马士卡彭奶酪６０克、苹果醋１大勺。2、豆腐挤压水分，明太子去皮所有材料混合即可。明太子酱烤大虾的做法 ：1、大虾剪去多余的虾头虾脚，对半剖开去肠泥冼净。2、擦干大虾多余的水分，挤上明太子酱。3、撒上奶酪丝２５０度烤１３－１５分钟。4、大烤箱放上层，烤至表面金黄即可。- 46
- 0
-
咸蛋黄可以做哪些美食
咸蛋黄可以做咸蛋黄烧虾和蛋黄焗螃蟹等美食。咸蛋黄烧虾1、准备好食材：大虾300克，淀粉适量、食用油适量、蒜末适量，咸蛋黄2个，葱花适量。2、准备洗干净的大虾300克，用刀开背去掉虾线。加入50克淀粉，搅拌均匀。3、平底锅倒上20克食用油，放上裹满淀粉的虾。4、小火煎至表面微焦，翻面煎一会，盛出备用。5、然后倒入10克蒜末，小火煸香。6、然后放入两个咸蛋黄，小火炒匀。加上3克椒盐，翻炒均匀。7、倒入…- 18
- 0
-
炸虾的制作方法和步骤
1、食材：大虾大量、淀粉适量、青椒、红椒各一个、酱油一勺、蒜末适量、孜然粉一勺、胡椒粉一勺、辣椒粉一勺、白糖一勺。 2、准备大虾，用清水清洗干净。 3、用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入，然后向上挑起，用手拽出虾线。 4、将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。 5、将腌制好的大虾撒上一把淀粉。 6、然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。 7、锅中烧油，油温7成热的时候…- 27
- 0
-
干烧大虾怎样做才好吃
1、净大虾350克（如无大虾可改用小虾仁），猪板油75克，鸡蛋1个，豌豆尖100克，郫县豆瓣酱50克，酱油5克，醋5克，盐2克，味精1克，料酒15克，姜丁10克，蒜丁10克，葱花20克，花生油750克（耗100克），干豆粉40克，清汤200克。2、将虾拦腰切一刀，3、装在碗内，加料酒、盐码味，蛋液加干豆粉调成蛋糊，将虾拌匀。板油切丁。4、锅内油烧至六成热，入虾稍炸捞起，待油温上升后再下锅翻炸，皮酥…- 15
- 0
-
大虾怎么做好吃又简单不油
1、将大虾洗净、剪去虾须、挑去虾线，装盘待用。葱花切好待用。2、炒锅大火烧热倒入油，5分热的时候改小火倒入大虾。3、大虾进锅后改中火，两面煎炒。小窍门：用铲子挤压虾头，能榨出红红的虾油，既美观又好吃。4、大虾两面煎炒至金黄时（过程大概2-3分钟），倒入5-6勺料酒（喜欢吃辣的朋友可以先放辣椒再放料酒）烧开。然后倒入两勺味极鲜、一勺耗油。5、大火收汁，放入切好的葱花，翻炒两下，立即出锅。- 23
- 0
-
怎么炸虾仁好吃又简单
1、大虾或虾的自然解冻。如果用的是大虾，把大虾的头和壳去掉。去壳的时候，尽量保持虾仁的完整性，这样煎起来更漂亮。2、打开虾的背部。用小刀把虾的背部从上到下切开。大约有三分之二深。炸的时候，虾卷起来会更漂亮。3、所有的虾打开它们的背，去掉虾线。把虾线挤出来很容易。虾去壳后，相对光滑。当刀背打开时，刀子朝自己的方向划动。一定要注意安全。4、打开后，用清水冲洗虾。用漏勺把水排干。5、水排干后可以调味。如…- 18
- 0
-
怎样炸大虾好吃又简单
1、食材：大虾大量、淀粉适量、青椒，红椒各一个、酱油一勺、蒜末适量、孜然粉一勺、胡椒粉一勺、辣椒粉一勺、白糖一勺。2、准备大虾，用清水清洗干净。3、用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起，用手拽出虾线。4、将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。5、将腌制好的大虾撒上一把淀粉。6、然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。7、锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大…- 25
- 0
-
怎样炒大虾好吃又简单
1、食材：大虾400克、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量。 2、冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过)，用剪子去须，去除虾线等（喜欢的还可以去除下脚）之后洗净。放在盘中，等一会使用。 3、热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。炒至出虾油。在放葱姜，盐，生抽，料酒，继续翻炒。待炒出香味。 4、翻炒之后，加点水，煮一下（水不要加太多能浸过虾就可以）。煮煮透。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒这时候。 5、大…- 80
- 0
-
虾仁怎么炸好吃又简单
1、大虾或虾仁自然解冻，如果用的是大虾，把虾头和虾壳去掉。去壳的时候尽量的保持虾肉的完整，这样炸出来比较漂亮。2、加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟；3、加一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，再放入橄榄油和啤酒抓匀静置五分钟。5、锅里热油，油温五成热的时候放入虾仁炸至表面微黄捞出。6、待油温升高复炸一次，炸十秒立刻捞出控油。7、出锅撒上薄薄一层椒盐，不撒就是原味，…- 27
- 0
-
怎样做大虾好吃又简单
1、大虾放在油锅中炸熟，特别好吃，在做的时候需要准备新鲜大虾500克，葱，姜，料酒和酱油各适量准备一些，另外还要准备适量的使用盐和味精以及白糖还能醋等调味料，最后再准备足量的食用油。2、把准备好的新鲜大虾用清水冲洗干净，用剪刀剪去他的虾枪和虾须，都在他的背部开一个口子，取出里面的虾线，最后沥掉水分备用。把去掉水分的大虾放在一个大点的碗中，加入料酒和盐调匀以后腌制半小时。3、然后把准备好的葱姜末放在…- 61
- 0
-
怎么制作简单好吃的油焖大虾
1、食材：大虾10只，葱一小段，料酒5-6勺，味极鲜两勺，耗油一勺。2、将大虾洗净、剪去虾须、挑去虾线，装盘待用。葱花切好待用。3、炒锅大火烧热倒入油，5分热的时候改小火倒入大虾。4、大虾进锅后改中火，两面煎炒。小窍门：用铲子挤压虾头，能榨出红红的虾油，既美观又好吃。5、大虾两面煎炒至金黄时（过程大概2-3分钟），倒入5-6勺料酒（喜欢吃辣的朋友可以先放辣椒再放料酒）烧开。然后倒入两勺味极鲜、一勺…- 30
- 0
-
粉丝蒜蓉蒸大虾怎么做
1、材料：大虾12只、粉丝1小把、蒜头5粒、姜1块、芫茜适量、葱适量。2、粉丝用水泡开，剪断。蒜头，姜剁碎，芫茜和葱洗干净后切成2cm长的小段。3、蒜蓉和姜蓉加入1小勺盐和1/4小勺糖拌匀，将3大勺油烧至冒烟后倒入姜蒜蓉中，拌匀，再加入2小勺生抽。4、将虾洗干净后，用手将虾头和虾身拧开。再用刀在虾身上剖开，但不要切断。5、粉丝从水中捞起，略为沥一下水，但不要沥干，铺在盘底，再将处理好的大虾在上面摆…- 61
- 0
-
￥优惠劵使用时效：无法使用使用时效：
之前
使用时效：永久有效优惠劵ID：×