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葡萄酒香气vs香气复合物怎么样?
硫醇Thiols:苦甜水果气味硫醇是种有机硫化物,会在酒中产生细微的果香,更有明显的大蒜气味,后者被视为葡萄酒异味的,硫醇也会产生土壤的气味。例子---葡萄柚:维蒙蒂诺(Vermentino)、长相思(SauvignonBlanc)、鸽笼白(Colombard)、等。黑醋栗:波尔多(Bordeaux)红酒、赤霞珠(CabernetSauvignon)、美乐(Merlot)、等。葡萄酒香气复合物:硫…- 10
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