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回族

  • 回族为什么不吃猪肉

    回族为什么不吃猪肉

    1、回族人基本都信奉伊斯兰教，伊斯兰教在唐朝时被称为大食法。2、根据伊斯兰教的规定，回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血。3、禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名后屠宰。4、大多数信奉伊斯兰教的回族人不可食用猪肉。
    饮食常识
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  • 九碗三行子是哪九样菜

    九碗三行子是哪九样菜

    1、九碗三形子实际上只有五种菜品：丸子、焖子、黄焖肉、夹沙肉，最后是中间摆放的一份汤，但是现在的九碗三行子菜还增加了蒸南瓜、酸辣鱼、烧羊排等菜品。现在还出现了素的九碗三行子菜，盛菜器皿也由碗变成了带有雕花的盘子。2、九碗三行子是回族人的正宗宴席，九碗菜是同时在大蒸笼里蒸的，所以上菜速度很快，能够吃到热菜，而且它的烹饪方式全部用蒸、煮、拌，不用油炸，由于不过油，所以吃起来比较清爽，不油腻。
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  • 兰州拉面是哪个民族

    兰州拉面是哪个民族

    1、兰州拉面是回族食品，因此是回族的。 2、史料记载中，兰州牛肉拉面的历史已经有200年，创始人陈维精，是清朝嘉庆年间国子监太学生。3、兰州牛肉拉面的改良和统一标准(一清，二白，三红，四绿，五黄)当中陈位林、陈谐声与陈和声兄弟仨起到了关键作用，把这一街边小吃变为大众消费的美食。
    饮食常识
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  • 牛肉干巴怎么吃

    牛肉干巴怎么吃

    牛肉干巴的做法：1、准备材料：牛肉干200克、干辣椒30个、蒜6瓣、葱一段、白糖30克。2、牛肉干用热水煮20分钟。3、葱蒜切粒，牛肉切条。4、先把辣椒、葱、蒜下锅，小火爆香。5、然后加入牛肉，放入白糖。6、翻炒均匀即可。 牛干巴：牛干巴是云、贵、川、渝等地常见的一种牛肉腌制食品，以云南最为常见，并为云南回族人最为普遍腌制和食用。牛干巴是云南回族人于每年秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉，…
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  • 麦芽糖专题

    麦芽糖专题

    麦芽糖专题:麦芽糖可制备成麦芽糖浆，其用途广泛，用于食品行业的各个领域，固体食品、液体食品、冷冻食品、胶体食品等。可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。麦芽糖主治脾胃虚弱、气短乏力。但中气弱、消化力不足、体内有湿热、体胖多病则要慎用。平罗麦芽糖:麦芽糖是宁夏川区平罗县回族群众喜食的一种传统风味糖果食品。每逢秋收完后，回族群众便晒好大麦，整理好家具，开始碾米，做糖。这种习惯已有２００年的…
    饮食常识
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  • 回民为啥不吃猪肉

    回民为啥不吃猪肉

    1、回族人基本都信奉伊斯兰教，伊斯兰教在唐朝时被称为大食法。2、根据伊斯兰教的规定，回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血。3、禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名后屠宰。4、大多数信奉伊斯兰教的回族人不可食用猪肉。
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  • 馓子是哪个民族的小吃 可以煮着吃吗

    馓子是哪个民族的小吃 可以煮着吃吗

    馓子，是有很多种吃法的，比较常见的就是煮来吃。馓子是哪个民族的小吃?可以煮着吃吗?馓子是哪个民族的小吃：1、馓子是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一。在古尔邦节和肉孜节，家家户户的餐桌上，都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。2、馓子，也是回族的一种小吃，由于地区不同，也别称膏环，捻头等。它用面粉加少许盐和好，捻成细条，油煎而食，有盘馓和酥馓之分;以股细、条匀、焦酥、香脆为佳品。在宁夏各地，每逢…
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  • 馓子能多吃吗 用开水怎么泡着吃

    馓子能多吃吗 用开水怎么泡着吃

    馓子，是非常受欢迎的小吃，很多人都喜欢吃。馓子能多吃吗?用开水怎么泡着吃?馓子能多吃吗：馓子不能多吃，因为馓子是一种油炸面食，容易长胖，适量就好。在西北地区都有吃馓子的习惯。一般汉族在腊月底制作，过年时招待客人，在正餐前食用。回族、撒拉族等一些少数民族的群众，在每年欢度传统的“古尔邦节”、“尔德节”、“圣纪节”，以及婚丧大事中…
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