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咖喱粉和咖喱块的区别有哪些
1、原料不同：咖喱粉是含15种或更多香辛料的混合调味料，呈金黄色。咖喱粉的常见分类有黄咖喱粉、绿咖喱粉、红咖喱粉，这些材料的颜色不同，是因为主要材料分别是姜黄、菠菜、番茄和辣椒，这也决定了不同咖喱粉的味型和辣度都不一样。除通常用来覆盖其他味道，也可以用少量来提高食物本色风味。咖喱块是已经用奶油之类的食材加工过的咖喱，汤炖开后放下去即可，使用方便。2、使用方法不同：咖喱粉本身是没有经过调味的，不宜直…- 52
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咖喱粉可以直接炒菜吗
咖喱粉是可以直接炒菜的。不过对配料和烹饪技术、放入食材的顺序要求都很高。很多人觉得用咖喱粉炒菜很难入味，那么可以先用热水把咖喱粉调和成咖喱汁，再进行之后的烹饪。用咖喱粉炒菜的时候，可以热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒，咖喱可稠可稀，依自己口味为准。通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的。咖喱粉是用多种香料配制研磨成的一种粉状香辛调味品，色黄味…- 51
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咖喱粉和咖喱酱是一样的吗
1、咖喱酱是直接可食用的2、咖喱粉使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。3、咖喱块若是使用含了面粉和油脂的咖喱块(即油咖喱、咖喱酱)，为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底。使用咖喱块，也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。- 135
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咖喱粉有苦味怎么去除
添一点椰汁进去，多炖一会，会去除苦味。顺便说一句，如果是用咖喱粉煮咖喱。最好是在炒肉、土豆和胡萝卜时就直接放咖喱粉进去。这样咖喱的味道才会完全进入菜中。另外炒肉时加些洋葱。可以提鲜味- 211
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咖喱粉和咖喱块的区别
虽然咖喱粉和咖喱块的主料都是咖喱，但是它们的用法是不同的。一般来说，咖喱块适合用来做浓汤类的咖喱菜，比如常见的有：咖喱土豆炖牛肉，做出来的汤汁会浓稠好吃。咖喱块一般表明微辣、中辣、辣三种。而咖喱粉适合用来做炒饭或者是印式炒菜，一般都是不辣的，但是带有特殊的香味，用来给饭菜增香。- 108
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咖喱粉怎么能代替咖喱块
咖喱粉单纯的来说代替不了咖喱块，咖哩粉是一种复合型调味品，由不同的香料调配制成，据悉香料多达15种甚至更多，味道辛辣，还带有浓郁的药香味，香气不足，是不可以直接吃的。咖喱块已调好了味道，香味十足，可以直接放在菜里，咖喱粉想要代替咖喱块，必需在做菜之前，先用油炒香，在制过的过中还要加入其它的调料。咖喱粉必须配合其它的调味品一起调味，这样才能代替咖喱块。咖喱粉制作菜相对来说要多一道工序，就是在制作菜品…- 601
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咖喱粉可以用来做什么
咖喱粉本身就是咖喱，没有加盐之类的，所以味道不那么浓烈，通常咖喱粉的用法是什么呢？咖喱粉的适用范围很广，适用于烧，焖等方法所做的菜肴，如咖喱鸡，咖喱牛肉，咖喱土豆等，也可以用咖喱粉直接拌凉菜和面条，米饭。咖喱粉是可以自己磨的，通常磨好的咖喱粉用一个密封的罐子装好，不必冷藏，但罐子必须要是密封的，这样香料的味道才不会变质。这个咖喱粉可以收藏一年左右。也可以把咖喱粉加工成咖喱油，咖喱油的制作方法是：取…- 122
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咖喱粉能直接撒食物上吗
咖喱粉是多种香料配制研磨成的一种粉状香辣调味品，色黄味辣，很受人们欢迎。但在使用时，把咖喱粉直接加在菜肴里是不正确的，这样使用会香气不足，并带有一种药味。正确的使用方法是在锅中放些油，加鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制为咖喱再使用。这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，金黄香辣，别有风味。- 151
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