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啤酒白肉的做法是怎么样的？
材料：猪腿肉350克啤酒半瓶，洋葱、芹菜、胡萝卜各50克，香叶3张，味精、盐各2克，糖5克，胡椒粉0.5克。做法：1、用一半盐和味精将肉腌渍4-5小时。2、油锅烧热，放入腌渍过的肉炸一下，见表面淡黄色时取出。3、啤酒倒入小煲内，加盐、味精、胡椒粉、糖、洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶、肉，烧开后用小火烧20分钟(烧时用牙签在肉上戳些小洞使之入味)，熄火，泡4-5小时。食用时把肉切成片，拼摆成形，再倒入啤酒…- 58
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安徽酒豆的正宗制作方法
食材明细干黄豆1斤鲜红椒4斤盐4两白糖4两白酒4两味精少许盐4两白酒4两白糖4两味精少许微辣口味腌工艺数天耗时简单难度酒豆的做法步骤先将黄豆浸泡透，洗净后煮熟冷凉待用将鲜红辣椒洗净，开水烫一下，晾干水分，剁碎或用料理机打碎将冷凉的熟豆子与碎辣椒装入容器，放入盐、白糖、白酒、味精，拌匀后密封，放入冰箱冷藏室2天即可食用- 118
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打结的海带怎么做好吃
用料：海带结、食盐适量、味精适量、蒜适量、调和油适量、柿子椒适量。做法：1、海带结放水里浸泡一下，期间多换几次水洗净。2、锅里油烧热后加入蒜，辣椒爆香。3、接着把海带倒入里面。4、翻炒几下后加入红椒一起翻炒。5、加入调料盐，味精。6、最后加点醋翻炒均匀后即可。- 20
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一包鸡精大概有多少克
1、鸡精的包装是大小不一的，有150克，有300克的。2、常常用酒买这两种就好了。鸡精容易回潮，不容易保存。3、味精的主要成分就是谷氨酸钠，而鸡精算是味精的升级版，在谷氨酸钠又加入了食用盐、白砂糖、鸡肉粉、呈味核苷酸二钠、食用香精等成分。所以一般来说，鸡精的口感更丰富，提鲜的效果往往会更棒。- 90
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鸡精的成分是什么东西
1、鸡精的主要成分是味精，味精即谷氨酸钠，又称味素。按我国制定的产品质量标准，合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于８０％。鸡精中的其他成分是核苷酸、食盐、白砂糖、鸡肉粉、糊精、香辛料、助鲜剂、香精等。我国的标准规定，每百克鸡精中的蛋白质含量不能少于１０．７ 克。2、鸡精仅是味精的一种，其主要成分都是由谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的两倍以上。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，纯度低…- 109
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味精的主要成分是什么
1、味精主要成分是谷氨酸钠，又名味粉、味之素。它虽为普通味精的主要成分，但并不是单纯的呈鲜味，而是酸、甜、咸、苦、鲜五味俱全，只是鲜味所占的比例较大。同时，谷氨酸钠的鲜味只有在食盐存在的情况下才能呈现出来，如果在没有食盐的菜肴中加入味精，非但无法提鲜，反而会产生一种令人不快的腥味。2、除了用量，使用味精时还应注意温度。味精最宜溶解的温度是70~90摄氏度。若长时间在温度过高的条件下，味精会变成焦谷…- 71
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贵阳洋芋粑怎么做不散
1、土豆洗净下锅煮熟透，捞出剥去外皮，用勺子碾碎成豆茸，加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀，捏成厚2.5厘米直径8厘米大小土豆饼。2、调料配制，适量花椒面、酱油、味精、折耳根（切成8毫米长段）、葱花、海带丝、泡酸萝卜（切成5-6毫米大小碎丁）、糊辣椒面、姜末、花生碎拌均匀。3、用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金黄色出锅，加配好的调料拌食。- 42
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没冰箱如何做泡椒鸡爪
1、用料： 鸡爪一斤。泡椒半瓶。纯净水或凉开水约半杯。盐、味精适量。2、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。 3、在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要。 4、飞水后放沸水中煮熟（可以放一点点食用碱，这样就会白而脆）。5、捞出后用凉水冲凉后放碗里，再加入泡椒、盐、味精、纯净水（水量以淹过鸡爪为度），加盖密封吃时取出装盘即可。- 18
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怎样做牛肉炖土豆好吃
1、主料：牛腱。辅料：土豆、西红柿、洋葱。调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油。2、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟；3、坐锅点火倒油，放入牛肉翻炒变色后，加入西红柿煸炒出汁，冲入适量开水炖20分钟，开盖后放入土豆焖10分钟，再加入洋葱，加盐、味精、白糖调味出锅即可食用。- 33
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怎样做凉拌洋葱海带丝
1、洋葱4分之1个、海带300克、大蒜少许、鲜酱油2勺、盐1匙、味精少许、芝麻油1匙。2、方法：洋葱去老皮切丝备用。3、泡发的海带卷起来切丝。4、大蒜切末，起到增香杀菌的作用。5、适量盐少许味精。6、少许芝麻油增香，海鲜酱油提鲜，拌匀即可。- 40
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做小龙虾的方法与步骤
1、材料：小龙虾、葱姜蒜、十三香、盐、糖、啤酒、孜然、味精、鸡精、豆瓣酱、火锅底料、白酒。2、小龙虾清洗干净，用热油炸一下。3、起锅烧油，放葱姜蒜、花椒爆香后放火锅底料豆瓣酱，炒出香味。放入炸好的虾，加盐、十三香、啤酒，大火转小火，加糖、味精、鸡精、孜然粉。4、最后加入青椒翻炒出锅。- 19
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鲅鱼干蒸红萝卜丝怎么做
1、主料：鲅鱼(干)1条、青萝卜1根、色拉油适量、味精少许、葱适量、料酒适量、辣椒酱适量。2、鲅鱼干冲洗干净，横切成条。3、青萝卜洗净切丝。4、把萝卜丝和鲅鱼干混装在容器中。5、添加适量油、料酒和老干妈辣酱。6、入高压锅压制，上气后5分钟关火。7、自然排气后，取出，撒上味精和葱花，搅拌均匀即可。- 21
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四川的糖醋排骨是怎么做的
1、肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，味精1/2小匙。2、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。3、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍20分钟。4、 捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。5、锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三…- 17
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