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  • 高粱酒常见口感问题

    高粱酒常见口感问题

    酒中有涩味因为有过量的乳酸及其酯类、单宁、木质素以及其分解的酸类化合物。酒中水味重1.在白酒酿造过程中粮食蒸煮、糊化、糖化不好，在蒸酒过程中没有做到按质接酒、量质并坛。接酒是中后段酒接的过多，酒度较低，酒味较淡而引起。2.在白酒调配时配方设计不合理，酯、酸、醇、醛、酮等之间的量比关系不好，特别是酒体协调成分比例不恰当，致使酒体寡淡、水味重。干货：高粱酒常见口感问题酒味短、淡1.在白酒酿造过程中粮食…
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  • 水井坊酒怎样？

    水井坊酒怎样？

    入口品鉴，此酒酒体甜柔圆润，香味细腻，酒体略微偏酸，但尾味较短。细细品味、细细回味，此酒的后段倒是有点习水大曲和鸭溪窖的感觉，整体来说，此酒发酵时间较长，基酒风格表现较多，基酒酿造水平不错，酒体滋味突出在前中段，圆润、丰富、细腻、协调，但尾味较短。
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  • 国窖1573好喝吗？

    国窖1573好喝吗？

    入口品鉴，国窖1573酒体绵甜、醇和，前段窖香浓郁，冲击力强，中段有粮香，后段糟香突出，果甜、醇甜复合甜舒适；
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  • 92年的小盖古井贡酒怎么样？

    92年的小盖古井贡酒怎么样？

    这款酒的风格与古井贡26有明显的区别。92古井贡酒的香气中有明显的豌豆曲香和油陈，其是豌豆曲香、油陈、窖香、老陈和一丝霉豆子香的复合香气；入口醇和、微甜净、味道浓郁、有冲击力，而且在中后段酒微甜，并带点酸味。而此酒的口感不是川浓绵甜的口感，而是甜净并微带点酸鲜陈的感觉，属于老派的江淮浓香酒风格，这就是不同于现古井贡26的区别。
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  • 巴达山普洱茶特点

    巴达山普洱茶特点

    巴达山属于西双版纳茶区，位于勐海县西部，巴达山普洱茶干茶条索肥硕，色泽墨绿黑亮，白毫满披，汤色黄明亮，茶汤柔顺细腻，香气高扬，有梅子香、蜜香等，令人愉悦，且具有轻微收敛感、清凉感，口感香甜，略带苦涩，化开迅速，且茶气强烈，饱满滑顺。巴达山古茶山的鲜叶，叶片呈椭圆形，叶面隆起，叶质软且呈黄绿等诸多特征；以该地茶区制成的晒青茶加工、生产的普洱茶新生茶，其条索黑亮紧结，冲泡后，汤色金黄，山野气息强，其叶…
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  • 铁罗汉的味道

    铁罗汉的味道

    形容铁罗汉的味道，有这样一句话"新铁罗汉滑而无骨，旧铁罗汉浓而少芬，必新旧合拼，色味得宜，嗅之而香，吸之而甘，虽历数时，芳流齿颊，方为上品。"一泡好的铁罗汉岩茶，口感是很难用文字来表达诠释，其给人的感觉是很大气、暗香悠幽，带有花果香味。滋味醇厚、给人似有一股茶气暗涌，喝下去以后喉部会有往上冒气的感觉，喉韵中香味、甜味和丛味兼具，且耐泡。品饮时是舌面中后段生津回甘不断，饮后个把小…
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  • 勐库茶的特点

    勐库茶的特点

    勐库：云南省临沧双江地区。云南大叶种野生茶。特有勐库种。勐库古树茶还有一大特点：持嫩性强，芽叶肥壮重实。一芽四叶还很柔嫩，不象某些良种茶一芽二叶就显老相(硬叶硬梗)。勐库茶质肥厚度大，香型特殊、劲扬，不如六大茶山茶区汤质滑柔，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性稍高。
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  • 勐库大雪山古树茶特点

    勐库大雪山古树茶特点

    勐库大雪山：大雪山野生古茶树茶群落，是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大叶茶种群落。生长群落地处双江县大雪山中部，海拔高度为二千二百至二千七百五十米。此茶采摘极难、产量极低，弥足珍贵。该茶属云南大叶种野生野放茶，叶质肥厚宽大，香型特殊、野香中带兰香，劲扬质厚，微苦回甘转甜，沉雄霸道。舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性强。
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  • 邦崴古树茶属于哪个茶区

    邦崴古树茶属于哪个茶区

    邦崴古树茶属于普洱茶区，邦崴：位于普洱市谰沧富东乡邦崴村，属云南大叶种野生野放茶。树龄在1000余年的邦崴过渡型古茶树的发现，彻底改变了茶叶原产地的传统学说，改写了人类种茶的历史。邦崴茶条索不长，叶质厚，内质饱满，口感刺激性强而集中，舌面与上颚中后段偏苦为其特色，时有轻发酵香甜味，香型层次明显。
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  • 易武茶山普洱茶特点

    易武茶山普洱茶特点

    易武：位于西双版纳勐腊县中北部，古镇越县政府所在地，傣语意为“美女蛇居住之地”。易武因茶扬名，是茶马古道的原点，是历史上声名显赫的贡茶之镇。从清代中期的贡茶，到清代末期作为古六大茶山的产制加工与交易中心，以及流传至今的号级、印级等传世名品。品质特点：香气高扬、汤水柔和，在香甜茶系当中属于最具有特色的茶品。入口醇和，香气浓郁，舌面与上颚中后段的香气感饱满，优质茶的甘韵能扩及到两颊。
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  • 法国克伦堡凯旋1664白啤酒有什么特色？

    法国克伦堡凯旋1664白啤酒有什么特色？

    入口之后，首先体验到的是香味，大量的水果香味，柔和，而不是香料带来的那尖锐的味道，结合酵母的甜味，让1664Blanc从头到尾散发着一般小麦啤酒普遍在前段体现出来的甜爽味道，而在后段，1664Blanc结束的很利索，甜味渐去之后没有带出啤酒花苦味或者麦芽到后的酸味，非常爽口。
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  • 萝卜上中下段怎么做好吃又简单

    萝卜上中下段怎么做好吃又简单

    萝卜上中下段的吃法前段：萝卜接近叶子的部位甜味最重，很适合生食;例如切片、切小块用于凉拌沙拉，或是直接磨成萝卜泥，都是相当清爽的小菜。中段：水分多且辛辣味较淡，但是口感较硬，相当适合做成需要长时间烹调的炖煮料理，像是炖萝卜、排骨萝卜汤等。皮削厚一点更好吃!萝卜皮下的纤维多，容易造成炖卤时不易入味，口感也较粗糙，建议用削皮刀多削几次，让调味料渗透进内部。当然你也不用担心这么做会浪费，削下的皮可以做成…
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