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蒸包子发青硬的原因是什么
1、包子馅：包子皮的面一定要软硬适中，除此之外如果不想蒸出来的包子不会死皮，包子馅也是至关重要的，因为瘦肉馅多的包子势必会有些发硬，所以要注意适当的加入一些肥肉，或者是用素菜作为辅馅，这样不仅口感滑嫩而且也不可破皮和发硬。2、没有隔离布：众所周知蒸包子一定不能热水下锅，除此之外还要注意在蒸笼的底部也就是包子下放一块纱布隔离，否则蒸的时候内部的水蒸气过多包子就难以发大，这样包子就是制作失败了。而且加…- 145
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脐橙青的摘下来如何变黄
1、埋入大米中。脐橙自己可以释放出乙烯促进果实的成熟，因此可以将果皮发青的脐橙埋入大米中，经过一段时间后脐橙就会慢慢变黄了。2、与苹果放一起。苹果中可以释放出大量的乙烯，是一种天然的催熟剂，因此可以将脐橙和苹果放在一起密封保存，可以起到一定的催熟作用，使脐橙尽快变黄。- 47
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土豆发芽了把芽去掉还能吃吗
烤德香收到网友提问：上次买的土豆，放了半个月忘记吃了，都长芽了。想问一下，把芽去了还能吃吗？ 烤德香精选回答: 土豆发芽把芽去掉也是不能吃的。土豆发芽把芽去掉也是不能吃的。土豆发芽是一种常见现象，很多人怕浪费，在土豆发芽后会把发芽的部位和发青的部位去掉然后再吃，这样做也是不可以的。因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，它是一种生物碱，即使去掉发芽发青部位土豆本身还是已经含有龙葵碱这种毒素了，而且…- 72
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土豆时间长了发青还能吃吗
土豆放置的时间长了出现发青的情况，是不能继续吃的，这种土豆已经不新鲜了，即便食用口感也不好，购买新鲜的土豆食用即可。土豆是一种比较耐放的蔬菜，但要注意保存方式，不要将土豆放置在阳光下，否则存放时间长了，就会导致土豆出现发青的情况。土豆发青后，说明马上就快发芽了，而发芽的土豆是不能吃的，这是不新鲜的表现。土豆皮是不能吃的，即便是新鲜的土豆，在食用之前，也要将土豆皮清除掉。如果连同土豆皮一起烹饪，会影…- 167
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皮皮虾怎么去虾线,皮皮虾可以不去虾线吗
皮皮虾怎么去虾线1.虾买回来后，先清洗一下。2.将虾的长须，以及多余的部分剪去。3.在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠。4.处理好的虾再清洗一下待用。皮皮虾可以不去虾线吗虾线最好是去掉，虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。皮皮虾更干净的处理方法1、拿起一只洗净的皮皮虾，以45度的角度，从虾脑部分向下把虾头剪掉，再顺便用剪刀把黑色的虾脑挑出来，…- 119
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如何选茭白,如何保存茭白
如何选茭白发青变灰的不要买。选购茭白，以根部以上部分显著膨大，掀开叶鞘一侧即略露茭肉的为佳。皮上如露红色，多是由于采摘时间过长而引起的变色，质地较老。如果发现壳中水分过多，也是采摘时间过长的。茭白过嫩或发青，变成灰色时，不能购买。劣质的茭白多为过期老化的茭白，肉质松软,纤维粗硬;甚至寄生的菌丝产生厚膜孢子,在茭白内发生黑点，逐渐扩大成为黑褐色,不能食用。如何保存茭白冷藏储存。茭白在家庭条件下不宜长…- 83
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土豆绿了为什么不能吃,发芽的土豆怎么处理才能吃
土豆绿了为什么不能吃和土豆发芽的情况一样，土豆皮如果发生变绿的现象则说明土豆内已产生一种叫做龙葵素的毒素，这种毒素得毒性比较大，如果食用了土豆皮变绿的土豆就会发生食物中毒，严重的还有可能导致死亡，对人体的伤害大。发芽的土豆怎么处理才能吃去皮时挖掉发芽部分。土豆发芽不是很多，或者发青的部位不是很大，可以在去皮时深挖掉发芽、发青的部分。食用其他部分，减少食用部分龙葵素的含量。吃土豆有坏处吗1、吃土豆没…- 62
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脐橙青色的能吃吗,脐橙青的摘下来如何变黄
脐橙青色的能吃吗可以吃。脐橙颜色呈青色主要有两个原因，一是因为脐橙成熟度不够引起；二是由于脐橙本身品种的原因，无论是以上哪种原因引起的，青色的脐橙都是可以食用的，并不会对人体产生不利影响，只是如果脐橙成熟度不高的话，其中的果酸成分会比较集中，糖分含量较低，因此吃起来口感也会偏酸，对口腔和肠胃的刺激比较大。橙子发青可以放黄吗一般是可以的。如果橙子果皮颜色发青是因为成熟度不够引起的话，那么放一段时间后…- 107
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青皮土豆能吃吗,土豆怎么保存不发绿不长芽
种植导致的土豆发青无腐烂、变质的话可以正常食用。在种植过程中，如果土豆扎根不够深，或者土豆生长环境中土质疏松，导致了部分土豆或土豆的一部分暴露在空气中，长时间的风吹日晒，会出现发青的情况，这种种植因素导致的青皮土豆是可以正常食用的。储存导致的土豆发青削去发青的部分再食用。在土豆存储的过程中，如果长时间接触阳光的话，土豆会再次生长，进行光合作用，土豆内部会出现大量的叶绿素，导致其颜色变绿，而变绿的土…- 106
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土豆变黑还能吃吗,如何预防土豆变黑
土豆变黑还能吃吗切开的土豆短时间内变黑还是可以吃的。土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，土豆内含一种叫做青花素的物质，削掉皮后，直接暴露在空气中会和氧气发生氧化作用从而变黑，土豆种还含有一种有机化合物鞣酸，和重金属刀、钢丝球接触后就会发生反应，产生鞣酸铁或鞣酸盐，从而变黑。但是这种变化不会对人体造成危害。所以切好后颜色变黑的土豆是可以继续食用的。如何预防土豆变黑21、用水浸泡切土豆的时候，在菜板…- 118
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氧化的土豆还能吃不,怎么防止土豆氧化变黑
氧化的土豆还能吃不一般是可以吃的。在生活中，土豆氧化后表面发黑是一种正常的现象，因为其表面有大量的淀粉，在空气中会使土豆的颜色变红变黑，但是不会对人体造成危害，但是这种土豆炒的时候也容易粘锅，且口感不好。但是如果土豆已经变质了，那么就不能再吃了。怎么判断土豆是否变质2看外表通过观察土豆表面，如果发现有青色、淡青色的色斑，则表明土豆已经变质。查时间还可以根据土豆保存时间的长短来判断土豆是否变质，一般…- 93
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发芽的土豆怎么处理,土豆微微发青去掉皮能吃吗
发芽的土豆怎么处理发芽的土豆中有大量的龙葵素，龙葵素具有一定的毒副作用，不建议继续食用，可以将土豆种起来，做成盆栽或者景观，如果家里面有足够多的空间，还可以将土豆种下、培植，等到土豆成熟之后收获小土豆。土豆发芽了水培方法具体步骤：1、准备一个发芽土豆。2、将发芽的部位朝上，没有发芽的部位浸泡在水中。3、将土豆的生长温度控制在5到30度之间，放在有充沛散光的地方进行养护即可。4、在水中适当的加入一些…- 95
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土豆冒出小芽还能吃吗,土豆青了没发芽还能吃吗
土豆冒出小芽还能吃吗不建议食用。土豆中含有一定的龙葵素，这种物质在土豆未发芽时含量是很少的，而当土豆发芽时含量就会大大上升，当人体摄入了过多的龙葵素后就会影响身体组织器官正常的生理活动，扰乱肠道菌群的平衡，因此可能会出现各种身体不适的情况，所以不建议食用。如果食用量较小或自身体质较好的话，那么食用后可能并不会出现太大的不适症状；如果食用过多或自身体质较差的话，那么就可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐的症…- 89
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土豆皮发青能吃吗,土豆皮能让白发变黑发吗
土豆皮发青能吃吗无腐烂变质的，削去发青的部分能吃。青皮的土豆首先要观察其表面有无腐烂的黑斑，闻着有无霉味、烂味等，按压是否软烂，芽眼部分是否有发芽现象，如土豆仅仅只是青皮，没有其他异样的话，其含有的有毒物质大多聚集在土豆发青的部分，只需削去发青的部分，其龙葵素含量在可食安全范围内，剩余土豆没有腐烂变质的话是可以吃的。但若是削皮后，发现土豆内部仍然发青，说明土豆内部也感染了龙葵素，建议扔掉不吃，以免…- 1.1k
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茭白发青了还能吃吗,怎么使发青的茭白变白
茭白发青了还能吃吗可以吃。茭白的生长适宜温度为10-25度，如果将茭白暴露在空气中，当阳光过于充足或环境温度过高时，就会使茭白的颜色慢慢变青，而且茭白肉质的纤维也会慢慢变粗，虽然其中并不含有毒性物质，想吃的话是可以继续吃的，但是吃起来口感比较柴，不如之前的脆嫩。而且在阳光的照射下也会有一定的营养成分流失，所以建议买回来的茭白最好是尽快吃完，避免放置时间过长。怎么使发青的茭白变白茭白变青一般是其老化…- 68
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轻微发青的土豆能吃吗
轻微发青的土豆能吃吗:轻微发青的土豆可以吃。除去发青部分其他部分还算完整，即可食用。如果发青面积过大不建议食用，土豆已经变质对人体有害。因为土豆大面积发青其中含有一定的毒素，这时候的土豆中的茄碱而含量很高，会导致人出现口干舌燥、心悸气短等症状。拓展知识:对于人类来说，龙葵素它具有腐蚀性，对人的胃肠道黏膜有刺激作用。如果中毒了，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。另外，龙葵素对中枢神经系统的胆碱酯酶…- 84
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马铃薯发芽后还能吃吗
马铃薯发芽后还能吃吗:食材介绍:马铃薯又名土豆，被营养学家称为“十全十美”的最佳食物，因为它营养成分齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号，世界各国对它都有很高的评价。食用方法:如果发现土豆有发芽迹象，烹饪时应该加入些许醋，有助于加速龙葵素的破坏，防止龙葵素对人体造成危害。另外，在烹饪土豆的时候也应当注意多煮几分钟，尽量将土豆做得熟一些，不要吃半生不熟的土豆。对于土豆上已稍有发芽…- 60
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