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包粽子红豆要不要煮一下
1、包粽子红豆不需要煮。2、平时在制作红豆粽子的时候是不用提前将红豆煮熟的，通常情况下用来包粽子的食材都是生的，我们只需要提前将红豆放入水里面泡发就可以了。3、但若是我们没有提前浸泡用来包粽子的红豆的话，那就可以在开始包粽子之前将红豆放入水中熬煮半小时左右，这样做主要是为了将红豆煮发。除此之外，在包粽子之前我们还需要把糯米放入水中浸泡，这样做可以让糯米更容易被蒸熟，同时还能增大它的粘性，使我们制作…- 106
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粽子的做法和包法是什么
包粽子是要将两片粽叶交叉卷起，或者用一片粽叶卷成漏斗状，将糯米倒入卷好的粽叶的内，再倒入黄豆猪肉或者莲蓉馅，倒满糯米之后将粽叶包好用，绳子围着粽叶绑紧既可。包粽子是有技巧的，转化技巧来包粽子是很容易且很快速。- 18
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包粽子糯米要泡多久才可以包
1、糯米沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子。2、包粽子的米有两种，长糯米和圆糯米。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长…- 299
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包粽子泡米用热水凉水
包粽子泡米用什么温度的水都可以。如果比较着急，就选择用热水泡，如果不着急，可以用冷水慢慢浸泡，可以根据自己的实际情况来选择。包粽子如果浸泡米，米不要过夜浸泡，一般来说，这种米浸泡3—4个小时左右就足够了。包粽子的米必需经过浸泡，因为米在水里会膨胀，这样制作出来的粽子口感才好，还可以缩短粽子的煮制时间。如果不提前浸泡，制作出来的粽子就会很松散。粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成，中华民族传统节庆食物之一。…- 28
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粽子外面的叶子叫什么,包粽子有几个叶子
粽子外面的叶子叫什么粽叶。粽叶是用来包裹粽子的，粽叶除了包裹粽子不使糯米漏出外，还可以增加粽子的营养价值，粽叶中含有对身体有益的叶绿素和氨基酸，食用后可以补益身体，而且粽叶中含有特殊的成分，可以防腐，延长粽子的食用期限，粽叶有植物的清香味，加热后粽子会有特殊的清香。包粽子的叶子有哪些可以包成粽子的叶子有几十种，甚至上百种，生活中较为易得的有如下10种：箬竹叶、粽叶芦、芦苇叶、柊叶、槲树叶、玉米叶、…- 35
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粽子怎么包的步骤,怎样包粽子又快又好
粽子怎么包步骤是：准备食材、准备粽叶、将食材混合起来、包粽子、煮粽子。粽子的包法非常多，有三角、四角、长粽、宝塔粽、牛角粽等形状，内馅也多，有枣粽、绿豆粽、五花粽、豆沙粽、蛋黄粽、红豆粽等品种，粽子营养丰富，适量食用可以为身体补充能量。1、准备食材在包粽子的前一夜要开始准备包粽子需要用到的食材，做肉粽需要将肉提前腌制好，做素粽，例如红豆粽、大枣粽需要将食材提前泡发，这样食物更容易煮熟，口感也会更好…- 110
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粽叶泡多久可以包粽子,新鲜的粽子叶要煮吗
粽叶泡多久可以包粽子包粽子的叶子要泡两个小时左右。包粽子的叶子，也有南北差异之处，大多是根据当地的植物就地取材。一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。新鲜的粽子叶要煮吗需要。在包粽子之前，棕叶是要煮一下的，把水煮开。一来叶子软一点不会硬脆的，二来可以把叶子的那种青涩的味道去掉。煮了之后洗一下，再把叶子晾一晾，去掉水。棕叶为什么要先煮这…- 51
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包粽子用长糯米还是圆糯米,包粽子用什么线
包粽子用长糯米还是圆糯米相比之下包粽子更是适合用圆糯米，因为圆糯米的口感更加细腻。圆糯米是糯稻脱壳的米，大米的一种，米质呈蜡白色不透明或半透明状。糯米种类很多，有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等等，其中香禾糯最有名。因其粘性大，口感细腻，消化吸收，因此常被用以制成风味小吃。包粽子用什么线绑扎粽子的天然材料很多，如使用禾杆草来裹粽子，用棉绳或麻绳来绑扎，都应尽量使用天然材料作为包叶和绳子，这样的粽…- 358
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两年的粽叶还能包粽子吗
不能。粽叶是植物叶片，每年可以发很多粽叶，粽叶脱水后可以延长使用期限，并且比较便捷，但最好是当年用完，保存久了粽叶容易长虫，而且粽叶中的营养成分也会流失，建议最好是选择当年的新鲜粽叶包粽子，没有鲜粽叶可以选择当年的干粽叶包粽子。 除了拿粽叶还能用什么包粽子：如果手边没有粽叶的话，可以取用一些其他具有清香味道的叶片包裹糯米制作粽子。推荐的材料有：玉米叶子、芭蕉叶、芦苇叶、斛叶、荷叶、麻竹叶、竹柏叶、…- 45
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粽子外面的叶子叫什么
包粽子的叶子叫箬叶，又名辽叶、辽竹、簝竹、簝叶竹、眉竹、楣竹、粽巴叶。用箬叶来包粽子，不但带有粽叶的清香，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉，还能提供多酚类物质和钾元素，蒸制时渗入米内，有利于提高人体的抗热机能。箬叶除了可以用来包粽子以外，还可用来加工制造箬竹酒、饲料、造纸及提取多糖等。在农村里，这些粽叶都是天然生长的，具有无毒害、无污染的特点，并且年年可采，季季可收。由于这种叶子终年常绿，叶形优…- 54
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包粽子的带子是什么植物,包粽子绳子用缝衣服的线行吗
包粽子的带子是什么植物马蔺。最为广泛使用的带子叫马蔺，又叫马莲、马兰，很多地方包粽子都用它。在市场上买到的马蔺大部分都是干的，使用前需要把干马蔺浸泡在水里，等到充分吸水后，马蔺会胀大，这时候就可以用来包粽子了。马蔺不仅韧性好、粗细均匀、软硬适中，还越煮越结实，而且清香浓郁，是极佳的天然绿色纤维之一。包粽子绳子用缝衣服的线行吗可以。缝衣服的线大多都是棉线，是用棉花纤维搓成的细长可以任意曲折的线，韧性…- 113
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包粽子红枣需要提前泡吗,包粽子用哪种大枣好吃
包粽子红枣需要提前泡吗泡一下会比较好。包粽子的红枣一般建议提前泡一下，因为红枣粽主要是让整颗粽子都充满了红枣的香味，而如果不提前泡一下，红枣在蒸煮的时候就会比较干涩，甜香味也不容易渗透到糯米里面。包粽子红枣需要泡多久8-10小时为宜。包粽子的红枣一般泡8-10小时，这样红枣就泡软了，包在粽子中煮的时候也比较容易入味。但是注意也不能泡太久，太久了红枣的味道会变淡。另外，如果加入的不是红枣而是蜜枣，那…- 119
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包粽子用什么糯米最好,粽叶是什么叶子
包粽子用什么糯米最好圆糯米。糯米分为长糯米和圆糯米，长糯米又称为籼糯米，形状较为细长，颜色呈粉白不透明状，煮熟了之后黏性较强，但放冷了之后会发生变化，时间一长就会变硬，因此不适合用来包粽子，一般常用来做汤圆或者是糯米粥。圆糯米形状短圆，在黏度方面相较于长糯米可能要稍差一点，但这种圆糯米口感更加细腻，还自带一点甜味，非常适合用来包粽子。所以包粽子选择圆糯米会更好一些。粽叶是什么叶子粽叶常见的有芦苇叶…- 164
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箬叶和粽叶有什么区别,箬叶和芦苇叶的区别
箬叶和粽叶有什么区别是一种丛属关系。粽子是端午节的主角，而粽叶是粽子不可缺少的材料之一，由于各个地区植被的区别，不同地方使用的粽叶不相同，在南方会使用箬叶居多，北方使用芦苇叶为主，还有一些少见的，比如玉米叶、荷叶等，都可以用来包粽子。用来包粽子使用的都统一叫粽叶，粽叶可以有很多种，而箬叶是其中一种可以包粽子的植物，因此不能说箬叶和粽叶有什么区别，应该说是一种丛属关系。箬叶和芦苇叶的区别2箬叶箬叶是…- 355
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包粽子的粽叶需要煮吗,新鲜粽叶要煮多久
包粽子的粽叶需要煮吗需要。包粽子的粽叶是需要煮一会的，一方面是因为刚摘的粽叶上存在一定的灰尘、细菌等微生物，煮一下能够起到杀菌消毒的作用，另一方面是因为刚摘的粽叶有些发硬，没有较好的韧性，包粽子会比较麻烦，还有可能出现破裂的情况，而煮过之后的粽叶柔软，方便包。新鲜粽叶要煮多久一般建议煮10分钟。新鲜粽叶在水中煮10分钟即可，若是时间过长，会流失一定的营养成分，对粽叶的新鲜度有所影响，其香味也会有所…- 212
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包粽子光面朝里还是朝外,包粽子粽叶需要煮吗
包粽子光面朝里还是朝外包粽子的时候最好是光面朝里面，毛面朝外面。主要是因为在包粽子的时候如果将光面朝里的话，由于光面往往比较光滑，这样在吃粽子的时候就会比较容易地将粽子和粽叶分离，吃的时候就会更加地简单快捷，不至于粘皮。粽叶的毛面中间有一条纵向的质地比较硬的茎，而将光面朝里的话，毛面就会朝外，由于毛面相对来说比较粗糙一点，这样在包粽子的时候，用绳子缠绕粽子的时候也不会那么容易脱落。包粽子粽叶需要煮…- 147
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包粽子肉要腌多长时间,包粽子用哪个部位的肉
包粽子肉要腌多长时间4-5个小时不等，可以更长。包粽子的肉一般来说需要腌制4-5个小时不等，图方便的话可以直接提前一晚上进行腌制，第二天早上就可以使用了。包粽子的肉腌制的时间不可以太短，不然这样肉不容易被全部入味，会影响到粽子的味道和肉的味道。其次就是包进粽子的时候，肉也会被水和糯米稀释，肉块的味道会变淡，从而使得粽子变得比较淡，不好吃。包粽子用哪个部位的肉推荐猪腿肉。包粽子的时候若是用肉的话，一…- 150
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包粽子糯米浸泡一夜好吗,包粽子的糯米泡了三天还能吃吗
包粽子糯米浸泡一夜好吗可以浸泡一夜，需要注意温度，及时换水。只要浸泡糯米的方法是没有问题的，那么糯米泡得时间越久会越好吃。糯米在浸泡的过程中，会逐渐吸水饱胀，黏性成分会释放出来，越泡得久煮出来的粽子会越绵软，会更好吃。正确的做法是用清水浸没糯米，注意温度不能太高，需要及时换水，否则糯米会容易变质发酸。但水量要足够，糯米吸水后量会变少，如果糯米吸足水后暴露于空气中，米粒容易粉化。包粽子的糯米泡了三天…- 248
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包粽子糯米用冷水还是热水泡,包粽子糯米泡几个小时
包粽子糯米用冷水还是热水泡一般建议用冷水泡。在包粽子的时候将糯米在水中浸泡一段时间，能够使糯米膨胀，煮出的粽子外观蓬松、口感软糯，而一般来说，建议用冷水浸泡糯米较好，因为热水温度过高，直接用来泡糯米会对其中的蛋白质等有效成分有所破坏，不仅会降低营养价值，还有可能出现发酸等情况，影响食用口感。包粽子糯米泡几个小时泡3个小时左右。包粽子时浸泡糯米，能够使细胞吸水将细胞壁胀破，将其中的黏性成分释放出来，…- 177
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包粽子干叶子好还是湿叶子好,包粽子的糯米一般情况要泡几个小时
包粽子干叶子好还是湿叶子好用晒干的老粽叶包的粽子会更香。一般来说去市场上购买粽叶，晒干的粽叶会比新鲜的湿粽叶价格稍微贵一点，这是因为粽叶在晒干了之后，其本身的清香味道也完全溶于到粽叶当中，而且其用水浸泡过后的干粽叶柔韧性更强，用来包粽子不仅方便折叠绑紧，而且煮好后粽香浓郁，比湿粽叶包出来的粽子更好吃。干粽叶包之前怎么处理晒干的粽叶比较干燥，容易破裂，需要采取以下处理方法才能进行包粽子使用：1、干粽…- 239
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包粽子里的红豆是用生的还是用熟的,包粽子用什么红豆
包粽子里的红豆是用生的还是用熟的建议是生的。一般用来包粽子的红豆都是生的，但必须经过充足时间的浸泡后才能包入粽子内，否则红豆很硬较难煮烂，粽子吃起来会有一种夹生的口感，红豆的量也不宜加入过多，需以糯米为主，红豆为辅。如果将红豆煮熟之后再包粽子的话，包粽子的时候容易捻碎，不太容易包制，在时间很急的情况下也可以将红豆先煮一下，再包进粽子里，这样可以节约时间。包粽子用什么红豆红豆。红豆一般分为红豆和赤小…- 96
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包粽子肉皮要不要去掉,包粽子叶子要不要煮
包粽子肉皮要不要去掉要去掉。虽然猪皮上有满满的胶原蛋白，但其口感较硬，包粽子的话，一般用五花肉，但不会保留外皮，不同于做红烧肉会留着肉皮，增加光泽和嚼劲，同时包粽子所用到的肉，还需提前用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚才行，这样包出来的肉粽子才入味好吃。包粽子的糯米要放油吗不用放油。无论是包甜粽子还是咸粽子，糯米只需提前浸泡3小时，无需放油，若是在糯米粒中放了油的话，糯米会比…- 132
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