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怎样办理果酒生产许可证
一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的葡萄酒、果酒是指以葡萄、各种水果或浆果为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。葡萄酒及果酒的申证单元为1个：葡萄酒及果酒。主要品种有葡萄酒、山葡萄酒、苹果酒、山楂酒等。以浸泡或者蒸馏工艺生产的果酒不纳入发证范围。葡萄酒或果酒的生产企业在生产许可证上注明的获证产品名称：葡萄酒及果酒（原酒、加工灌装）；只进行葡萄酒或果酒原酒加工、不进行灌装的企业，生产许可证上…- 49
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黄茶制作工艺的关键步骤
黄茶制作工艺的关键步骤为闷黄，闷黄是加工黄茶最重要的核心工序，也是形成黄茶特点的关键，一般在揉捻前后对加工茶叶加以堆积或湿布覆盖，经一定时间让茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化而形成黄色。黄茶的闷黄过程在保留85%以上的鲜叶内含物。同时富含茶多酚、氨基酸和可洛糖、维生素等营养物质有利于黄茶功效的发挥。- 32
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黑苦荞米和黑苦荞茶的区别
黑苦荞米和黑苦荞茶都是以植物黑苦荞的成熟种子为主要原料制成的养生食材，但两者之间也有一定区别，想知道黑苦荞米和黑苦荞茶的不同之处有哪些，就看看下面对它们做的具体介绍吧。1、加工方式黑苦荞米和黑苦荞茶在加工方式上有明显区别，黑苦荞米是人们收集黑苦荞的成熟种子后经脱皮处理后得到的一种米粒食材，而黑苦荞茶则是把制成以后的黑苦荞米放在无油无水的铁锅中，经炒制加工后得到的一种养生茶。2、食用方法黑苦荞米和黑…- 17
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蒸青茶与杀青茶的区别
喜欢喝茶的人都知道，茶叶可以分为多个不同的品种，除了人们熟悉的红茶，绿茶等茶叶分类以外，它还可以分为蒸青茶和杀青茶，那么蒸青茶与杀青茶之间有什么区别呢？蒸青和沙青是指茶叶的两种不同加工方式，也就是说蒸青茶与杀青茶是两种加工方法不同的茶叶，下面是对它们区别的具体介绍，能让大家对它们多一些了解，同时也会让大家了解杀青茶的功效有哪些。蒸青茶与杀青茶的区别 蒸青茶与杀青茶没有太明显的区别，他们都是茶叶的加…- 18
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茶叶杀青和炒青的区别
生活中很多人都喜欢喝茶，但对茶叶的加工过程人们了解的并不全面，杀青和炒青都是茶叶加工过程的重要步骤，但对于他们之间的区别人们并不了解，今天我会做这方面的介绍，同时也会让大家知道茶叶是怎样加工而成的。1、茶叶的杀青和炒青是两种不同的加工方式，杀青适用于绿茶，黄茶，黑茶和乌龙茶等多种茶叶，这是茶叶加工的初步工序，它是通过高温破坏和钝化新鲜茶叶中氧化酶活性的一个步骤，能抑制新鲜茶叶中茶多酚的氧化，并能蒸…- 39
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梅占是不是属于金骏眉
梅占大家听说过吗？它也是茶叶中的一个常见品种，有时人们会说是梅占金骏眉，那么梅占是不是属于金骏眉呢？梅占金骏眉有什么特点呢？下面小编就带大家去具体了解这方面的问题。1、梅占不属于金骏眉梅占这种茶叶应该不属于金骏眉，因为它本身就是茶树品种的名字，也是茶叶的商品名，但是它的能加工成不同的茶叶品种，当在加工成红茶时，外形与特点与金骏眉相似，那时它就叫梅占金骏眉，算是金骏眉的一种。2、梅占金骏眉的外形梅占…- 27
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怎么分辨黑芽金骏眉的好坏
金骏眉是中国茶叶市场上的热销产品，它是红茶家族的重要成员，也是中国现代红茶的代表性存在，但这种茶叶又可以分为黄芽金骏眉和黑芽金骏眉，其中黑芽金骏眉的口感与营养价值最高，但它产量少，售价高，于是市场上就出现了一些假的黑芽金骏眉，平时购买时应该怎么分辨它的真假，怎么区别它的好坏呢1、看干茶分辨黑芽金骏眉好坏是可以直接看它的干茶，这种茶叶是采集野生茶树，新鲜茶牙加工成的精品，查看它的，干茶时会发现它的个…- 14
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烤箱烤荔枝干要多少度
100-110度。鲜荔枝加工干制，历史悠久。成品肉厚，味香甜，历来为自尝及送礼佳品，远销国内外。加工荔枝干的品种，多采用怀枝、糯米糍，尤以糯米糍为佳，制成品肉厚核小，蜜甜醇香，近年来因糯米糍价高较少加工。制成干果的比率依品种、气候条件和加工技术不同稍有差异。制成品１００ｋｇ，原料糯米糍需４００－５００ｋｇ，怀枝则只需３５０－３８０ｋｇ。加工方法分日晒和热干燥（火焙或热风干燥）。以日晒和热风干燥成品…- 216
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gb25190是什么牛奶
全脂灭菌乳。灭菌乳又称长久保鲜乳，系指以新鲜牛乳（羊乳）为原料，经净化、均质、灭菌和无菌包装或包装后再进行灭菌，从而具有较长保质期的可直接饮用的商品乳。生产灭菌乳的主要目的是使产品的特性在加工后保持稳定并使此时间尽量延长。灭菌乳应符合两项要求：1、加工后产品的特性应尽量与其最初状态接近。2、贮存过程中产品的质量应与加工后产品的质量保持一致。- 270
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东北汤子面怎么泡发酵
1、在制作东北汤子面的时候发酵是非常重要的，要先将玉米加工成大碴子，去皮去脐，放到大缸里面用清水浸泡。2、之后每隔五天左右换水一次，浸泡一个月左右，之后将泡好的大碴子用水磨加工，放进细布里面过滤出粗粒。3、再将米浆放到缸里面去发酵，到微微有酸味汤子面就完成了，人们经常会将其团成一个个的面条，这样可以放进冰箱冷冻存放，想吃的时候拿出来直接做着吃就可以了，非常的方便。以上就是对于东北汤子面怎么泡发酵的…- 49
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蟹棒为什么带塑料袋煮
1、蟹棒带塑料袋一起煮主要是为了防止蟹棒被煮散。2、蟹棒属于鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成。3、由于是各种原料加工制成，所以需要塑料膜进行固型。4、包裹蟹棒的塑料材料是HDPE型，耐热温度可以达到120度，可以在沸水里煮。- 20
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澄粉是什么粉 澄粉能吃么？
澄粉是一种无筋的面粉，即生淀粉，成份为小麦。 澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉，可以用来制作各种点心，如虾饺、粉果、肠粉等。 澄粉除了可以直接使用外，还可以加工成各种水解产品，变性淀粉等。 澄粉加工成变性淀粉后广泛应用于造纸、纺织、食品、铸造、医药、建筑、石油钻井、选矿等领域。- 21
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.生制食品烹饪的中心温度应不低于多少度?
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其中心温度不低于70℃。而且在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品,应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放 。世界卫生组织建议符合食品安全的一大要点就是，烹饪的食物需要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品，而烫、煲做法的食物要煮开以确保温度达到70℃，保持时间15秒以上。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。最好使用温度计，熟食再次加热要彻底。食品只有经过烧熟…- 258
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香蕉皮是干垃圾还是湿垃圾
香蕉皮是湿垃圾，因为它容易腐蚀，里面含有丰富的有机质，是日常生活中容易腐烂的生物废弃物，是属于湿垃圾。像果皮这种垃圾是可以变废为宝。通过一系列的加工可以变成肥料。厨余垃圾含有很高的水分以及有机物质，是很容易腐烂变质的，但是经过处理与加工，是可以转化成新的资源的。湿垃圾包括：食材废料：谷物及其加工食品、肉蛋及其加工食品、水产及其加工食品、蔬菜、调料、酱料。剩菜剩饭：火锅汤底、鱼骨、碎骨、茶叶渣、咖…- 67
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健身能吃卤蛋代替鸡蛋吗
不能。健身最好不要吃卤蛋代替鸡蛋，卤蛋里面调料和蛋白质会变性，会影响营养元素的消化，建议吃白水煮蛋，只吃蛋白，蛋黄别吃，卵磷脂比较高。卤蛋又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。用五香卤料加工的蛋，叫五香卤蛋；用桂花卤料加工的蛋，叫桂花卤蛋。用鸡肉汁加工的蛋，叫鸡肉卤蛋；用猪肉汁加工的蛋，叫猪肉卤蛋；用卤蛋再进行熏烤出的蛋，叫熏卤蛋。卤蛋做法：卤汁调制：先将香料装入纱布袋中，扎紧袋口。若使用…- 142
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为什么牛皮要写牛皮革
牛皮要写牛皮革是因为二者性质不同。牛皮指的没有加工的，从牛身上剥下来的牛皮，革指原料皮经鞣制加工后具有一定性能的动物皮，牛皮革是用牛生皮经脱毛和鞣制等工序制成的已经变性不易腐烂的皮革。所有经过加工的皮都被称作革，牛皮革是行业的标准叫法，也就是平时说的真皮，也叫头层牛皮。现在皮质产品不允许只写牛皮两个字，头层牛皮的必须写：牛皮革，二层牛皮的写：牛剥层移膜革。牛皮大致可以分为黄牛皮、水牛皮、疯马皮、胎…- 1
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