则为

如何辨真假散酒？

酿造白酒是用粮食、薯类等原料经发酵加工而成，兑制白酒是用食用酒精兑水而成，两者在外观上是无法鉴别的，但只要通过一些简单的实验就能把他们区分开来。对于高度白酒，可在茶杯中倒入半杯白酒，加上少许冷水后振摇几下，使其混合均匀，如果见杯中水变混，表明是用粮食为原料制成的酿造白酒，若仍是清澈透明的则可认定是用酒精兑制的。对于低于30度的酿造白酒，用上述方法摇匀后虽不能见到明显的混浊，但其液面上会飘有油状物，…
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
白酒真假双手摩擦法

双手摩擦法取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,则为优质酒;气味苦臭,则为劣质酒。
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
白酒真假食用油测试法

食用油测试法将一滴食用油滴入酒中,如果油不规则地扩散,下沉速度变化明显,则为劣质酒。
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
如何鉴别白酒的真假

一看酒色是否清澈透亮白酒必须是无色透明的。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地倒置，气泡消失慢的那瓶酒质量好，说明酒浓度高，存放时间长，味道醇香。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，存放时间越长，酒也就越香。二看是否有悬浮物或沉淀把酒瓶倒置过来，朝着光亮处观察，如果瓶内有杂物、沉淀物，说明酒的质量有问题。三看包装封口是否整洁完好现在不少厂家都用铝皮螺旋型“防伪盖”封口，这样比较保险；再查看酒瓶上的商标标识，…
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
手把手教你鉴别真假酱香酒

从色泽和外观看，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。轻轻摇一摇，酒泪挂杯时间长为佳。有些造假者会在酒中掺黄色，可通过加入人工色素来辨别。经过太阳的暴晒，掺黄色素的酒体颜色会变淡，且放置室…
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
白酒的酒花鉴别劣质酒

酒花将酒瓶倒置，如果酒花细密并消失缓慢，则为好酒；如果酒花稀疏并且消失较快，则为劣质酒。原因主要是因为酒精度的高低，使得酒花呈现出不同的形态。
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
啤酒质量鉴别的妙招

如何鉴别啤酒的质量，是广大啤酒爱好者所关心的问题。下面介绍几种既简单又科学的鉴别方法：一是看泡沫。把啤酒缓缓倒入玻璃杯内，若泡沫迅速冒起，细而均匀，色洁白，瓶口和杯壁上挂着泡沫，则为佳品。如果泡沫粗大且带微黄，消散快，泡沫也不挂杯，则为劣品。二是看颜色。好啤酒在杯内清澈透明，呈现出金黄色。若酒色黄浊，透明度差，粘性大，则是次品。啤酒质量鉴别的妙招?三是闻香气。用鼻子靠近啤酒，如果闻到浓郁的酒花幽香…
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
选购白酒有妙招

散装白酒的选购方法1、取一滴白酒置于掌心，两掌心摩擦半分钟，酒生热而发出气味。嗅其气味，若气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味苦，必为劣酒。2、将酒瓶倒置，观察瓶中酒花的变化。若酒花密集上翻且立即消失，即为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈，则为优质酒。3、取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中较规…
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
散装白酒的选购方法

散装白酒的选购方法1、取一滴白酒置于掌心，两掌心摩擦半分钟，酒生热而发出气味。嗅其气味，若气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味苦，必为劣酒。2、将酒瓶倒置，观察瓶中酒花的变化。若酒花密集上翻且立即消失，即为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈，则为优质酒。3、取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中较规…
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张艺菲3 年前
怎么买散装白酒

散装白酒的选购方法1、取一滴白酒置于掌心，两掌心摩擦半分钟，酒生热而发出气味。嗅其气味，若气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味苦，必为劣酒。2、将酒瓶倒置，观察瓶中酒花的变化。若酒花密集上翻且立即消失，即为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈，则为优质酒。3、取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中较规…
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张艺菲3 年前
饮用葡萄酒的干杯礼仪

饮用葡萄酒的干杯礼仪宴会进行中，主要做到“献、报、酬”。“献”指主人先敬酒于宾客；客人饮毕后需回敬主人，此为“报”；然后为劝客人多饮，主人必先饮以倡之，此为“酬”。干杯时要碰杯，而且要碰出声响来。每逢碰杯，主宾均要站起身来，面向对方正视，才算礼貌，否则为失礼。还有一个礼俗即是酒后吃饭，主人一般在旁陪饮，主人即使不喝酒，也不能先客而吃饭，否则为失礼。
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
白酒饮用之前的鉴别

1、取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。2、将酒瓶倒置，察看瓶中酒花的变化，若酒花密集上翻且立即消失，并不明显的不匀匀分布，酒液浑浊，即为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液精澈，则为优质酒。3、取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒，若发现…
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
干马天尼和马天尼的区别？

干马天尼和马天尼的区别是甜度不同。马天尼是一种鸡尾酒的总称，被誉为“鸡尾酒之王”，而干马天尼是其中的一种，甜度较低，另外根据甜度还有中性马天尼和甜马天尼两种。马天尼（Martini）被称为“鸡尾酒中最佳杰作”鸡尾酒之王。有人说：“鸡尾酒自马天尼酒开始，又以马天尼酒告终。”马天尼酒的原型是金酒加某种酒，最早以甜味为主，选用甜味美…
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
如何品鉴酱香型白酒？

初次购买酱香白酒时，若是无色透明玻璃瓶，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度~55度;如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度…
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
六种茶的颜色区别

六大茶类由于工艺不同，因此颜色各有差异，绿茶的色泽主要以嫩绿、黄绿、墨绿为主，主要偏向于绿色调；黄茶则为嫩黄、金黄等色泽；青茶则为砂绿、翠绿、宝色、褐色等；白茶则为银灰白色、灰绿等；红茶为乌黑、黑褐等；黑茶为黑褐色、乌黑色等。在茶叶的制作工艺中，有一道重要工序叫发酵（生物氧化）。根据不同的发酵程度，将茶叶分为六大类，即绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。而生物氧化的氧化物影响茶叶的色泽，从而使得各…
食材百科
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张艺菲3 年前
一天喝多少茶合适

按照成年人的标准，一天喝茶的量为10~15g为佳（分2~3次），而饮茶的水量则为1000ml~1500ml为佳，其次根据个人实际情况，以及工作、环境的不同，宜有所差异，但原则为适度饮用，清淡饮用，不可饮用浓茶、凉茶、隔夜茶、变质茶等。谈饮茶量时需要考虑到饮茶者的饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、工作性质等，不可一概而论。一般身体健康又有饮茶习惯的成年人，一天可饮茶10~15克（每次泡3~5克）。…
食材百科
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张艺菲3 年前
过期的淡奶油能做什么

放在盆栽里面做肥料，可以改善土壤。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。奶油好坏分辨方法１、形状：包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的…
饮食常识
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张艺菲3 年前
怎么判断淡奶油坏了

1、包装开封后仍保持原形，没有油外溢的奶油质量较好没有坏。2、出现变形且油外溢，表面不平，倾斜等情况则为奶油坏了。3、好的质奶油透明，呈淡黄色，与之相反的则为坏奶油。优质奶油具有特殊的芳香。4、如果有酸味臭味，则为奶油坏了。优质奶油放入口中会融化，无粗糙感，否则为劣质奶油。以上就是关于判断淡奶油坏了方法介绍，有需要的小伙伴赶紧了解一下吧。
饮食常识
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张艺菲3 年前
白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒

1、气泡观察法：把白酒倒入瓶中上下摇晃，如若气泡浓密细小，持续时间达到7-8秒以上者，为纯粮白酒。气泡持续时间越长，酒质越好。2、闻香法：打开瓶盖嗅其香，柔香不刺鼻，酒味纯正的即为粮食酒。滴几滴酒至手心，随后合掌，使两手心接触用力磨擦几下。若酒生热后产生的气味清香，有粮食的糊味，则为粮食酒。3、食用油辨别发：将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。4、加水辨别法：给…
饮食常识
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张艺菲3 年前
大蒜发芽可以吃吗,大蒜烂了还能吃吗

大蒜烂了还能吃吗首先应明确，无论是那种食物，一旦腐烂变质，均应避免食用，食物腐烂变质后，多含有一些有害的细菌等病原体或有毒物质，如霉变的花生，大米等含有的黄曲霉素有很强的致癌性，故食物腐烂后，应严禁食用，否则容易出现恶心，呕吐，腹痛，头痛等中毒症状。大蒜发霉还能吃吗大蒜发霉了，但没有烂，不能吃。发霉的东西都不能吃，有致癌作用，大蒜虽然能够起到杀菌的作用，但也不是对所有的细菌都有作用，发霉后除发霉的…
食材百科
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张艺菲3 年前
好海蜇怎么选,海蜇怎么保存

好海蜇怎么选颜色过白的不要买。1.看颜色:优质海蜇皮呈白色或淡黄色,有光泽感，无红斑，颜色过白的不要买。2.观肉质:质量好的海蜇，皮薄、个大、色白,而且质坚韧不脆裂。3.尝口味:将洗净的海蜇放入口中咀嚼,若能发出脆响的“咯咯”声，而且有咬劲的,则为优质海蜇;若口尝海蜇感到无韧性,不脆响的则为劣质品。4.用手捏:若手捏海蜇头时，肉质发酥、破裂的则为腐败品,不要买。5.人造海蜇皮与天然海蜇皮不同。前者…
食材百科
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张艺菲3 年前
如何辨别真假黑米,黑米掉色正常吗

如何辨别真假黑米1、看色泽对于黑米来讲,色匀而均,没有过黑或者是过白的颜色,整粒黑米来讲,都是均匀的黑色。如果你发现,黑米里有白色的米或者是黑米粒黑的不均匀,则可能是假的。2、搓颜色对于黑米来讲,颜色是天然的,所以,根本搓不掉。你可以把黑米放在手心,然后用力搓一下,看一下手心是不是有黑的东西,如果有则不要购买。3、掐表皮对于黑米的表皮来看,实际上是在掐过后,就可以看到其皮有断层面。而如果你掐后,出…
食材百科
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张艺菲4 年前
怎样辨别西瓜熟没熟,切开的西瓜能够放多久

怎样辨别西瓜熟没熟1、用眼睛看观察西瓜的外形,同一品种的西瓜,大的比小的味道好。用眼睛观察西瓜形状,西瓜形状均匀,生长状况良好;如果西瓜长成畸形,则生长状况差。成熟的西瓜纹路清晰,果脐向里凹陷,着地部位变黄,刚毛稀疏脱落,则表示西瓜成熟。2、用手掂测用手掂测,有空飘感是熟瓜,有下沉感是生瓜。用手指弹瓜或用手掌拍瓜,用手指弹瓜发出浊音则是熟瓜;发出清音则是生瓜。用手掌托住西瓜,另一只手拍打西瓜,拍打…
食材百科
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张艺菲4 年前
麝香多少钱1克

麝香多少钱1克:人工合成的价格一克十几元到几十元不等，天然麝香一克的市场价格为200多元到几百元不等，这个和麝香的纯度、含量等密切相关。天然麝香为鹿科动物麝的雄性腺囊中的分泌物干燥而成，市场上常见的麝香分为人工和天然的。鉴别方法:1、眼观:真麝香呈棕褐色或黄棕色，团块中偶有方形柱八面体或不规则晶体，无锐角，并可见圆形油滴。2、口尝:真麝香口尝有一种刺舌的感觉，并有一种清凉之味直达舌根，味道纯正，没…
饮食常识
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张艺菲4 年前

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