刀背

烧烤前肉怎样腌制才入味

１、首先将烧烤的肉类切成片状或者条状，再用叉子在肉上插小孔或用刀背将肉拍松，帮助入味。2、在肉中加入以下调料：盐、料酒、酱油、葱油、姜油、蒜油（或者葱姜蒜末）、少许糖、蜂蜜、少许胡椒粉、辣椒粉、淀粉，用手抓匀，保鲜膜密封，防止窜味，放在冰箱腌制６小时左右。3、在烧烤的过程中可根据个人口味加入一些孜然粉或者其他香料。
饮食常识
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张艺菲3 年前
温馨提醒

1、在皮上扎孔时要注意，扎得不用太深，但是一定要密。2、调料只需涂抹在瘦肉部分，不要碰到猪皮，否则烤好的猪皮会很黑很丑。3、烤箱用前需要预热，上下火中层20分钟。4、大家要看肉的厚度和家里烤箱的实际情况来适当地增减烤制时间。5、烤熟的脆皮五花肉，切片摆盘还是有技巧的，切块时必须将肉皮朝下，垂直下刀，刀至皮处时用手拍刀背，直至将它切断为止，整个过程要一气呵成，绝不拖泥带水。
食材百科
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张艺菲4 年前
海鲈鱼怎么去鳞教你两个方法

海鲈鱼怎么去鳞1 去鳞方法有生打和熟打之分。生打是宰杀后将鳞刮去。熟打鳞是将宰杀后的鱼放入沸水中烫一下，然后将鱼鳞刮去。这样处理的好处是表皮干净，形态美观，缺点是鱼肉的爽滑程度会受影响。2.刮鱼鳞前可用食醋在鱼体上擦抹一下，再刮即可省时省刀。刮鱼鳞时可用啤酒瓶盖，也可使用刀背，既既快又安全。海鲈鱼怎么去腥味1、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。2、除腥，除腥的方法有几种：姜：不要早放姜做鱼时放姜为的是去…
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张艺菲4 年前

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