凝胶

制作猪皮冻小窍门有哪些

1、在处理猪皮时一定要去掉外边的老皮，就是去净毛发后，表皮烧（最好烙）一下，否则表皮发暗，影响成色。2、尽量选厚一点的猪皮，含的凝胶蛋白高是做好皮冻的基础，皮子太薄是小猪的皮子，生长时间短，凝胶蛋白的含量有限，不适合做皮冻用。3、第一次做皮冻的时候可以少放点水。皮冻分硬冻和软冻。硬冻，猪皮与水之比为1：1～1.5，软冻，猪皮与水之比为1：2～2.5。4、熬好的皮冻，乘在容器里，把乘皮冻的容器放在水…
饮食常识
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张艺菲3 年前
布丁不凝固怎么补救

1、将酸奶布丁取出，重新加热。温度不宜过高，可隔水加热或蒸热，时间不宜过长，不断搅拌使布丁完全融化。2、调整配方。针对无法凝固的原因进行分析，如水分过多，应用凝胶粉补足，增加布丁的粘稠度。3、酸奶布丁没有凝固起来，主要有以下几种可能原因：水分含量过多。过多的水分起到了稀释，不利于凝固。水分主要来源于牛奶、水果等含水分较多的食材。4、凝胶粉含量不足。常用凝胶粉如明胶、吉利丁粉等，具有增稠作用，可用于…
饮食常识
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张艺菲3 年前
咸菜能带上飞机吗

咸菜是酱菜，酱菜类作为液体管理，国际航班不能携带，国内及地区航班不超过100毫升。飞机上禁止或限制随身携带的食品类：牛奶、酱菜、鲜活的海鲜等鲜活物；有特殊浓重香气的热带水果；蜂蜜、虾酱、辣酱等凝胶状食品不能带上飞机，如有需要，可办理托运。乘坐国内航班的旅客经过安检时，一般规定可携带液体、压缩气体及凝胶状物体登机，但是每位旅客只可携带每项总容量不超过100毫升的物品，总容量不可超过1公升，而且必须放…
饮食常识
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张艺菲3 年前
椰果是椰子肉吗,椰果是什么做的

椰果是椰子肉吗其实，椰果跟椰子没有太多关系，也并不是野子的果肉。椰果其实是用椰子水或者椰子汁发酵而成的一种凝胶食品，跟我们平时自己在家做的红薯冻其实差不多。椰果是什么做的椰果又称椰子凝胶，它是一种微生物的发酵产物。椰果其实是一种用椰子水或者椰子汁为主要原料，加入醋酸属细菌经发酵而做成的一种凝胶食品。椰果有什么营养成分椰果的成分其实主要是一些多糖和纤维素。从营养价值上来看，椰果并没有水果所含的丰富…
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张艺菲3 年前
芦荟可以榨汁喝吗,芦荟榨汁要去皮吗

芦荟可以榨汁喝吗芦荟是可以用来榨汁喝的。芦荟的营养价值丰富，用来榨汁喝可以帮助美容、瘦身等，因此也成为很多人喜爱的食物之一，并且芦荟汁的口感和味道都是不错的。芦荟榨汁要去皮吗芦荟榨汁肯定是要去皮的，因为芦荟皮不能食用，下面就来看看芦荟榨汁的具体做法：1、取一片新鲜的芦荟叶片，洗干净；2、把叶片两边的刺去掉，再用锋利的刀片把芦荟叶上的皮也去掉；3、然后用水稍微冲洗一下凝胶，半分钟即可（目的是去掉凝胶…
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张艺菲4 年前
芦荟打成汁能喝吗,芦荟可以连皮一起榨汁吗

芦荟打成汁能喝吗芦荟是可以用来榨汁喝的。芦荟的营养价值丰富，用来榨汁喝可以帮助美容、瘦身等，因此也成为很多人喜爱的食物之一，并且芦荟汁的口感和味道都是不错的。芦荟可以连皮一起榨汁吗芦荟榨汁肯定是要去皮的，因为芦荟皮不能食用，下面就来看看芦荟榨汁的具体做法：1、取一片新鲜的芦荟叶片，洗干净。2、把叶片两边的刺去掉，再用锋利的刀片把芦荟叶上的皮也去掉。3、然后用水稍微冲洗一下凝胶，半分钟即可（目的是去…
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张艺菲4 年前
芦荟榨汁可以喝吗,芦荟榨汁要去皮吗

芦荟榨汁可以喝吗芦荟是可以用来榨汁喝的。芦荟的营养价值丰富，用来榨汁喝可以帮助美容、瘦身等，因此也成为很多人喜爱的食物之一，并且芦荟汁的口感和味道都是不错的。芦荟榨汁要去皮吗芦荟榨汁肯定是要去皮的，因为芦荟皮不能食用，下面就来看看芦荟榨汁的具体做法：1、取一片新鲜的芦荟叶片，洗干净；2、把叶片两边的刺去掉，再用锋利的刀片把芦荟叶上的皮也去掉；3、然后用水稍微冲洗一下凝胶，半分钟即可（目的是去掉凝胶…
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张艺菲4 年前
芦荟榨汁可以直接喝吗,芦荟榨汁需要去皮吗

芦荟榨汁可以直接喝吗芦荟是可以用来榨汁喝的。芦荟的营养价值丰富，用来榨汁喝可以帮助美容、瘦身等，因此也成为很多人喜爱的食物之一，并且芦荟汁的口感和味道都是不错的。芦荟榨汁需要去皮吗芦荟榨汁肯定是要去皮的，因为芦荟皮不能食用。1、取一片新鲜的芦荟叶片，洗干净。2、把叶片两边的刺去掉，再用锋利的刀片把芦荟叶上的皮也去掉。3、然后用水稍微冲洗一下凝胶，半分钟即可（目的是去掉凝胶表层对皮肤有刺激作用的大黄…
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张艺菲4 年前
新鲜芦荟可以榨汁喝吗,芦荟榨汁要去皮吗

新鲜芦荟可以榨汁喝吗芦荟是可以用来榨汁喝的。芦荟的营养价值丰富，用来榨汁喝可以帮助美容、瘦身等，因此也成为很多人喜爱的食物之一，并且芦荟汁的口感和味道都是不错的。芦荟榨汁要去皮吗芦荟榨汁肯定是要去皮的，因为芦荟皮不能食用。1、取一片新鲜的芦荟叶片，洗干净；把叶片两边的刺去掉，再用锋利的刀片把芦荟叶上的皮也去掉；然后用水稍微冲洗一下凝胶，半分钟即可（目的是去掉凝胶表层对皮肤有刺激作用的大黄素）。2、…
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张艺菲4 年前
奇亚籽需要泡多久才能食用,奇亚籽泡一晚上能吃吗

奇亚籽需要泡多久才能食用视情况而定。奇亚籽泡水的时间和水的温度有很大关系，奇亚籽遇水后会吸水膨胀并形成高粘度的溶胶或凝胶状物体，如果是冷水泡奇亚籽的话，一般用一般花费的时间会长一些，可能要泡半小时左右才能食用，但如果用热水冲泡奇亚籽的话，可能只需要10-15分钟左右就能食用。奇亚籽泡一晚上能吃吗尽量不要食用。奇亚籽成分中富含的脂肪酸α-亚麻酸、膳食纤维、蛋白质、维生素以及绿原酸、咖啡酸、杨梅酮等抗…
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张艺菲4 年前
什么样的芦荟可以吃

1、木立芦荟木立芦荟是一种可以直接食用的芦荟，主要产区和栽培地方都在日本，因此也称为日本芦荟，它的茎和杆长的都比较高，并且在主要的枝干两侧还发有芽状，看起来就像一棵树，这种芦荟叶片的边缘通常在有硬刺，它去皮之后作为凝胶可以直接生吃。 2、中华芦荟中华芦荟的茎比较短，并且直立生长，这种芦荟品种的特点是叶片比较肥厚，并且它还有一定的药用价值，如果作成鲜凝胶也可以用来食用。 3、库拉索芦荟库拉索芦…
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张艺菲4 年前
芦荟榨汁要去皮吗

芦荟榨汁肯定是要去皮的，因为芦荟皮不能食用。 1、取一片新鲜的芦荟叶片，洗干净；把叶片两边的刺去掉，再用锋利的刀片把芦荟叶上的皮也去掉；然后用水稍微冲洗一下凝胶，半分钟即可（目的是去掉凝胶表层对皮肤有刺激作用的大黄素）。 2、接下来把经过上述处理的凝胶放到榨汁机里，榨完后用纱布把渣子过滤掉，就得到美容用芦荟汁了。做法：准备鸡半只，切块备用;姜片适量，切片备用;芦荟100克，洗净后把外皮剥开，用小刀…
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张艺菲4 年前
皮蛋味道怎么处理怎么去除皮蛋的胺味道

皮蛋美味解码蛋白松花结晶：琥珀色蛋白带有松花结晶，是蛋白质分解为胺基酸后自然形成的结晶物，因此有人形容皮蛋是「琥珀色的艺术品」。蛋黄凝胶：蛋白质被碱分解，使其重组产生凝胶化，蛋黄变成墨绿色弹性固体及如糖心蛋般凝胶膏状。罗东镇农会总干事黄智庸形容「膏状蛋黄如蟹膏般美味」。皮蛋制程瞧学问1.挑选新鲜鸭蛋，放入碱性浸渍液浸泡约30天，恒温控管使其熟成，由酸性食物变成PH值约9.5、可常温保存的碱性加工食…
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张艺菲4 年前
什么样的芦荟可以吃凉拌芦荟怎么做好吃

什么样的芦荟可以吃 1、木立芦荟木立芦荟是一种可以直接食用的芦荟，主要产区和栽培地方都在日本，因此也称为日本芦荟，它的茎和杆长的都比较高，并且在主要的枝干两侧还发有芽状，看起来就像一棵树，这种芦荟叶片的边缘通常在有硬刺，它去皮之后作为凝胶可以直接生吃。 2、中华芦荟中华芦荟的茎比较短，并且直立生长，这种芦荟品种的特点是叶片比较肥厚，并且它还有一定的药用价值，如果作成鲜凝胶也可以用来食用。 3、…
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张艺菲4 年前

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