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凉拌菜放冰箱隔夜吃吗
1、隔夜的凉拌菜最好不要吃。尤其是夏天天气炎热，气温较高，凉菜容易滋生细菌，不适合过夜食用，容易引起肠胃不适，影响身体健康。做好的凉拌菜如果放室温环境中，超过２小时就会受到微生物的污染而变质，放在超过２６度环境中的凉拌菜就更不行了。如果是吃剩下的凉拌菜，因为用筷子翻动过，凉拌菜保质期很短。隔夜凉菜最好不要吃。2、如果是卤熟的肉菜，并且放在冰箱里冷藏保存的，重新加热一遍还是可以吃的。但凉拌蔬菜之类的…- 37
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四川凉拌菜用了什么增香剂那么香
四川的凉拌菜吃起来很香，并不是添加了什么增香剂，纯属个人手艺而已，或者是有研制的秘方。四川菜一直都很有名，其最大的特点就是辣。一般四川人都特别能吃辣，是吃饭时不能缺少的。四川菜中，不管任何一种菜肴，都放入了许多辣椒，他们那里的辣椒都很辣，对于不能吃辣的人来说，稍微放一点辣椒，都感觉非常辣。想学习凉拌菜需要掌握凉拌菜的味型标准，当然，这种标准是自己研制出来的，要符合大众的口味。另外，还要掌握凉拌菜量…- 54
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凉拌菜用生抽还是老抽 凉拌菜放这个更好吃
凉拌菜用生抽还是老抽一般来说凉拌菜用生抽比较好。生抽的颜色较淡通常呈红褐色，味道却比较咸，而凉拌菜在夏天食用较多，讲求清爽的感觉，用生抽比较适宜。但是需要注意的是，生抽的味道本身就已经比较咸，因此在做凉拌菜时盐和生抽的使用量一定要掌控好，不然容易导致菜肴过咸。凉拌菜可以过夜吗隔夜的凉拌菜最好不要吃。如果是卤熟的肉菜，并且放在冰箱里冷藏保存的，重新加热一遍还是可以吃的。但凉拌蔬菜之类的隔夜菜就不要吃…- 156
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夏天吃凉菜好吗,夏天吃哪些凉拌菜
夏天吃凉菜好吗夏天适当且正确得吃凉菜的确是有一定好处的。夏天食欲不振的时候，很多人都愿意吃凉拌菜，凉拌菜比较爽口，能促进食欲。夏季餐桌的主场是凉菜，蔬菜水果这些素菜是制作凉菜的首选原料。营养学的研究也证明，生吃蔬菜能最大限度地保存菜里面的营养，因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时，内部性质就会发生变化，丧失其健康功能。最简单的凉拌菜有哪些1、凉拌莴苣丝制作方法：（1）莴苣去外…- 31
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鸡精可用于凉拌菜吗,什么食物不宜放鸡精
鸡精可用于凉拌菜吗可以，但要注意用的方式。1、鸡精的溶解温度在70-90摄氏度左右，凉拌菜的温度一般是室温，室温低于70摄氏度，所以将鸡精直接放在凉拌菜中是不易溶解的，直接放会给凉拌菜的口感带来一定的影响。2、但是，如果真想将鸡精放进凉拌菜中的话，只要注意好用的方式也是可以的。鸡精怎么用于凉拌菜溶解后用。建议如果真的想将鸡精加进凉拌菜中的话，可以先准备少量的可食用热水，将适量的鸡精倒入热水中，搅拌…- 107
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凉拌用什么醋,凉拌用什么油
凉拌用什么醋可以根据凉拌菜品选择。凉拌一般来说可以采用很多种醋，每种醋制作出来的凉拌菜的味道都是不一样的，建议可以根据凉拌菜品选择醋。比如说想要凉拌酸味比较重、颜色能够保持菜的原色的凉拌菜品，那么白醋就是非常好的选择，其可以保证凉拌菜的口感和味道，十分的开胃，好吃又好看。其次若是喜欢吃醋味相对来说淡一些，但是口感浓厚的凉拌菜的话，则选择陈醋是非常好的，其口感十分的醇厚好吃，非常适合凉拌各种菜品。而…- 111
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街上卖的凉菜热量高吗
街上卖的凉菜热量高吗:街上卖的凉菜热量部分品种高，吃凉菜的前提是以清淡易消化为主。可以吃的凉菜有白菜、茄子、苦瓜、芹菜、菠菜、莴笋等等。最好清蒸或者是生拌凉莱都可以，尽量不要油炸，不能吃高热量的食物。如果凉拌菜中含有地瓜、土豆、粉条等淀粉含量高的食物，尽量不要吃，如果想吃，建议主食的量适当减少。凉拌菜:凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的…- 399
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凉拌菜用生抽还是老抽好
一般来说凉拌菜用生抽比较好。生抽的颜色较淡通常呈红褐色，味道却比较咸，而凉拌菜在夏天食用较多，讲求清爽的感觉，用生抽比较适宜。但是需要注意的是，生抽的味道本身就已经比较咸，因此在做凉拌菜时盐和生抽的使用量一定要掌控好，不然容易导致菜肴过咸。- 49
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凉菜放冰箱里会坏吗 可以放多久
凉菜，这个是超级的好吃的，是美味到不要不要的，好吃，那么这个凉菜放冰箱里会坏吗?可以放多久：凉菜放冰箱里会坏吗：有人认为把凉拌菜放在冰箱里可以延长保质期，但其实低温只是能抑制部分细菌的生命活动，从而起到推迟食物变质时间的作用，并不能直接杀灭细菌，也是会坏的。而且，有些细菌还特别喜欢这种低温的环境。凉菜可以放多久：1、卤制凉拌菜一般来说存放的时间最长，可以放置5个小时左右。2、蔬菜类凉拌菜由于蔬菜放…- 108
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凉菜吃不完怎么保存 吃多了会怎么样
凉菜，这个是很多人都是喜欢吃的，是超级的美味的，可好吃了，那么这个凉菜吃不完怎么保存?吃多了会怎么样：凉菜吃不完怎么保存：只能放冰箱了，但是放置过长的凉拌菜其实很容易引起肠胃疾病。有人认为把凉拌菜放在冰箱里可以延长保质期，但其实低温只是能抑制部分细菌的生命活动，从而起到推迟食物变质时间的作用，并不能直接杀灭细菌。而且，有些细菌还特别喜欢这种低温的环境。凉菜吃多了会怎么样：常吃凉拌菜会伤脾胃，导致脾…- 62
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凉菜可以放几天 凉菜可以放冰箱吗
凉菜可以放几天凉拌菜本身就是要现做现吃的，做好以后放的时间久了尽量不要再吃，隔夜的凉拌菜更不能吃啦。食品监督管理局曾对凉拌菜做过专门的测试，结果发现，做好的凉拌菜如果放室温环境中，超过2小时就会受到微生物的污染而变质，放在超过26度环境中的凉拌菜就更不行了。如果是吃剩下的凉拌菜，因为用筷子翻动过，其保质期更短。凉菜拼盘的做法1.将金针菇去根，并把粘住部分分开2.芹菜切段3.并用刀背拍散成丝状4.鱿…- 69
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凉菜可以放料酒吗 料酒什么时候放
凉菜可以放料酒吗凉拌菜里一般是不加料酒的，料酒是用来除去鱼、肉中的腥味的，凉拌菜可以用麻油，白酱油等。凉拌菜就是把食品加调料拌和凉着吃的菜肴。哪些菜放料酒1、炒青菜时，在把青菜倒进锅后放一点点料酒，可以让青菜保持脆口和青绿绿的颜色；2、烧鱼汤放点料酒可以去腥；3、烧肉的时候放点可以保持肉食的脆嫩和去腥。凉拌菜可以用麻油、酱油、鸡精就可以了不宜入料酒。- 108
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凉拌菜能不能加热 吃凉拌菜要注意什么
凉拌菜能不能加热 可以加热。 但是还是建议一次性吃完，凉拌菜本身就是要现做现吃的，做好以后放的时间久了尽量不要再吃，隔夜的凉拌菜更不能吃。吃凉拌菜要注意什么1、凉菜再美味，也不要多吃，吃多了会发胖，还会影响身体健康。2、凉菜隔夜之后就不要在吃了，即便是放在冰箱保存的也不要食用。因为凉菜放的时间过长会滋生细菌，食用之后对身体会有损害。凉菜最好是即买即食。3、在做凉菜时，调味品不要放太多，能调味即可。…- 85
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凉菜里可以放料酒吗 炒菜什么时候放料酒
凉菜里可以放料酒吗 凉拌菜里一般是不加料酒的，料酒是用来除去鱼、肉中的腥味的，凉拌菜可以用麻油，白酱油等。 凉拌菜就是把食品加调料拌和凉着吃的菜肴。炒菜什么时候放料酒1、大火炒菜，应及时喷上料酒，马上起锅。过早喷酒，容易挥发。2、腥气较浓的鱼、肉可先用料酒浸一会，让酒精渗透到胺类物质中，然后烹调，腥味就能消除。3、先将鱼、肉表面用料酒抹一遍，再加点葱姜，然后入锅清蒸，锅内温度不断升高，腥味随之挥发…- 29
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隔夜菜是指多少个小时 哪些隔夜菜不能吃
隔夜菜还能吃吗一般情况下，隔夜的凉拌菜建议最好不要吃。尤其是夏天天气炎热，气温较高，凉菜容易滋生细菌，不适合过夜食用，不然会容易引起肠胃不适，影响身体健康。做好的凉拌菜如果放室温环境中，超过2小时就会受到微生物的污染而变质，放在超过26度环境中的凉拌菜就更不行了。如果是吃剩下的凉拌菜，因为用筷子翻动过，其保质期更短，隔夜的凉拌菜就更不要吃了。- 49
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