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冻肉变软的方法是什么
1、食醋：用食醋来解冻猪肉的效果是非常好的，但是要注意的是不能够用陈醋，因为陈醋会影响到肉质的颜色，最好是用米醋和白醋，然后准备一些清水或者是凉白开，然后倒入少量的白醋，这样不仅能够快速地融化肉里面冰，并且还能够去除肉的腥味。2、食用盐：盐不仅能够快速的让肉解冻更能够在一定程度上起到杀菌消毒的作用，用食盐解冻的方法和用食醋都差不多，都是把猪肉放在盆中，然后盆中加入适量的清水或者凉白开，在放入少许的…- 99
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冷冻牛排怎么解除冻结
1、强冷空气解除冻结。气体解除冻结法需要的時间较长，但汁水外流较少，其作法是将冷冻肉保存在原先的包裝当中，整夜放到电冰箱的冰箱冷藏当中（0度-5度）渐渐地解除冻结，当肉的管理中心溫度做到0度就可以，似乎冷冻肉容积的尺寸，一般需时12钟头或以上。2、水流解除冻结。水流解除冻结法是将冷冻肉放进密封性的包装袋中，再放进冷水中整夜侵泡，有需要得话能够间断性地拆换冷水，此方式比气体解除冻结法快。包装袋的运用…- 32
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肉不解冻可以直接煮吗
1、在高温下细菌都会被消灭的，不会给我们带来伤害，但是味道上会不如解冻过后的，而且也容易受热不均匀，导致外熟内生的情况。2、毕竟之所以要解冻肉，就是为了让肉变得散碎，更好受热。因此，虽然肉不解冻可以直接煮，但大块的肉最好还是解冻切块后再煮。3、冻肉使用及解冻注意事项：在买冻肉的时候，只买冷冻在冰箱或放置在冰床上的肉，如果冻肉已有臭味或已变质，就不能继续食用，将冻肉解冻后，肉按压后应该富有弹性。如果…- 304
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冬天冻肉怎么快速解冻
1、用铝盆解冻：先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。2、使用微波炉解冻：微波炉有专门的解冻功能，能够快速解冻。3、盐水解冻：可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。如果想要把冻肉快速解冻，那么可以通过以上方法处理的。- 40
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为什么冷冻的肉总感觉煮不熟
1、冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。2、优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大；若在较低温度下冷冻，肉质、香味会有较大差异，这也是大多数人认为冷冻肉不好吃的原因。3、但两种方式的冷冻肉，其保存期都较长，故被广泛采用。- 84
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微波炉的用途有哪些 微波炉的使用方法
微波炉的用途：加热饭菜、解冻、杀菌、去异味、做一些简单的甜品和菜品。在使用微波炉之前应该检查所使用的器皿是否适用于微波炉，像铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿就不适合放微波炉里加热，既会损伤炉体还达不到加热食物的效果。 微波炉的用途有哪些 1、冻肉在吃之前总是要解冻很久，我们可以把冻肉放微波炉里，利用微波炉解冻。不仅解冻速度快，还能限制微生物繁殖，保持食物原有的新鲜品味。 2、微波炉可不止加…- 30
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微波炉的用途有哪些 微波炉的使用方法
微波炉的用途：加热饭菜、解冻、杀菌、去异味、做一些简单的甜品和菜品。在使用微波炉之前应该检查所使用的器皿是否适用于微波炉，像铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿就不适合放微波炉里加热，既会损伤炉体还达不到加热食物的效果。 微波炉的用途有哪些 1、冻肉在吃之前总是要解冻很久，我们可以把冻肉放微波炉里，利用微波炉解冻。不仅解冻速度快，还能限制微生物繁殖，保持食物原有的新鲜品味。 2、微波炉可不止加…- 22
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羊肉冷冻一年还可以吃吗
正确方法冷冻的羊肉冷冻一年还可以吃。零下十几度的溫度冷冻的羊肉冷冻一年后还是可以吃的，羊肉在0-1.0℃下散堆冷藏一般只能保藏5-7天。羊肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完。羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。用低透氧率的塑料薄膜和铝箔复合膜真空包装羊肉，在0℃±1℃条件下可分别冷藏40天和60天以上，通过添加乳酸纳辅助…- 543
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生肉洗过冷冻还是不洗
生肉最好是清洗之后再冷冻，因为做菜的时候不会等到生肉完全化冻之后再清洗，所以如果不清洗直接冷冻，那么使用的时候清洗起来会比较麻烦。家中的冻肉最好是提前放入冷藏室中解冻，可以在常温下自然解冻，也可以放在冷水中解冻，需要提醒的是，不要长时间将冻肉放在水中解冻，这样会冲淡肉的味道，导致营养损失。肉类解冻最好是有一个接力棒，将要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出来，用保鲜盒或者是保鲜袋装好，之后放入冰箱的冷…- 108
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冬天冻肉怎么快速解冻
冬天的冻肉可以用冷水解冻，记得在冷水中加入点食盐或白醋，能缩短解冻时间。冻肉也可以放入冰箱冷藏室慢慢解冻，之后用流水冲洗一下。冬天的温度比较低，从冰箱里拿出来的冻肉，如果放在室温下解冻，可能需要花费很长一段时间才能完成解冻，但如果着急吃的话，可以放入啤酒中浸泡15~20分钟时间。冻肉不能直接放在热水中解冻，虽然热水能快速解冻，但是会影响冻肉的口感。解冻肉的时候，用白醋解冻也是一种不错的方法，就是在…- 204
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冻牛肉怎么解冻,牛肉如何解冻
冻牛肉怎么解冻1、放冰箱中冷藏解冻将冻牛肉放在冰箱的冷藏箱（不是冷冻箱）中缓慢解冻。最好是提早计划在冰箱里缓慢、安全地解冻。牛肉,炖肉,牛排在1天内可能会解冻。大部位或者大肉块可能需要2天或更长时间。一旦生牛肉解冻后,它可以冷藏1到2天。在此期间,如果您决定不使用牛肉,您可以放回冷冻室重新冻结。2、放密封袋冷水解冻将冻牛肉放在密封的食品袋中，然后放在冷水中解冻。当然，食品袋或外包装注意密封性。然后…- 88
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怎样识别猪肉好坏 3招鉴别问题猪肉
注水肉注水肉因注水中常含有致病物质，不仅增加了分量，而且不耐存放、易变质。鉴别：将卫生纸贴在刚切开的切面上，不注水的猪肉，一般纸上没有明显浸润或稍有浸润，注水的猪肉有明显浸润。将普通薄纸贴在肉上，正常鲜猪肉有黏性，纸不易揭下，注水猪肉没有黏性，很容易揭下。米猪肉米猪肉即患囊包虫病的猪肉，这种肉对人体危害很大，不能食用。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维（瘦肉）中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。鉴别：可用…- 49
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肉类食物有哪些 肉类有什么营养价值
肉类食物有哪些肉类可分为畜肉和禽肉两种。畜肉包括猪肉、牛肉和羊肉等;禽肉包括鸡肉、鸭肉和鹅肉等。它们能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等肉类中的蛋白质含量一般为10% ~ 20%，瘦肉和内脏比较多，肥肉中较少。肉类有什么营养价值蛋白质肉类蛋白质中的氨基酸充足而且比例合理，容易被人体吸收利用,如果和豆类、谷类等植物性蛋白配合食用，能够提高营养价值。肉类蛋白质是青少年生长发育不可缺少的物质…- 24
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冷冻肉可以直接煮吗,冻冻肉有那些适宜人群
冷冻肉可以直接煮不建议直接煮熟或蒸熟，主要是因为：肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。如果直接蒸熟或煮熟，可能会失去一部分蛋白质等营养价值，也可能会产生一些微生物，不利于健康；冻冻肉有那些适宜人群1、适宜阴虚内热及心烦、咽痛者：冻冻肉主要食材猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚的功效，还可以清热利嗓，因此适用于阴虚内热之人和心烦、咽痛者食用。2、妇女血枯…- 137
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冷冻肉保质期多长时间,冷冻肉怎么解冻
冷冻肉保质期多长时间我们国家制定了相关规定，以冻牛肉为例，冻分割牛肉可以贮存在零下18摄氏度的冷库中，不得超过12个月，而水产品贮存在零下15到零下18摄氏度的冷库中，不得超过9个月。冷冻肉怎么解冻1.盐水解冻先在冻肉表面涂一层盐，然后倒入冷水，水面没过冻肉，为保持口感和营养，不能使用热水。只需几分钟，冻肉上的冰就已经化开了，很轻松就可以用刀切开。2.流水解冻将要解冻的肉在塑料袋中包好，并放入转满…- 171
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冷冻的腊肉怎么解冻,腊肉怎么解冻最快
家庭最佳方法，冷藏解冻将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。只是需要的时间大约一天以上。切好冷冻冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度。用铝盆解冻冻肉先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一…- 298
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冻肉可以直接煮吗,冻肉怎么快速解冻
冻肉可以直接煮吗不建议直接煮。因为肉经过冷冻后，其细胞都被冻硬了，使用开水煮很难将其煮软，不仅费时费钱，而且在煮的过程中，还可能外表的肉已经煮老发柴了，内部的肉却仍是冰冻状态，加上肉在冷冻过程中会失去部分营养，滋生细菌等，如果煮出来半生不熟的话，吃了口感不好，还对健康有害。冻肉可以冷水浸泡解冻吗不建议这样做。很多人为了解冻肉，会采取冷水浸泡的方式，但这种做法其实并不可取，因为直接把冻肉放进水里泡，…- 212
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煎牛排的火候和时间,牛排可以不解冻吗
煎牛排的火候和时间先用大火然后小火。刚开始应该先用大火来煎，煎1－2分钟后，翻面再煎1－2分钟，尽可能封住肉汁，然后转中火，平均每两分钟翻面一次，然后转小火，慢煎，在牛排将要煎好的时候，可以再将小火转变成大火，可以将牛排里面吸进去油脂给煎出来，减少牛排的含油量。要注意的是1、如果一直用大火煎，虽然会熟的很快，但是煎出来的牛排会迅速变糊、变硬，口感非常差。如果一直用小火煎牛排，就会使锅中的油被牛排逐…- 84
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冷鲜肉好还是鲜肉好,冷鲜肉是冻肉吗
冷鲜肉好还是鲜肉好冷鲜肉更好一些。鲜肉指的是没有经过处理，现宰现卖的肉，看起来非常新鲜，但这种没有经过处理的肉在运输售卖的过程中，容易受到污染，并且其中病原菌分泌的毒素较高，使肉里面的营养价值较低。而冷鲜肉指的是严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的肉迅速进行冷却处理，使其温度在24小时内降到0-4度，并且在后续加工、流通和销售的过程中都保持这个温度，这种经过处理的肉，不仅可以避免被污染，还能抑制病原菌…- 471
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冻肉解冻一般需要多长时间
1.一般情况下，微波炉解冻档有自动和快速两位。快速档是250克冻肉需要3分钟；自动档需要输入需要解冻的重量，大约是一千克8分钟。2. 当然，解冻时长也要看冻的程度：如果很硬的冻肉建议微波炉解冻3分钟；没有完全解冻开的用1分半或2分钟。3.另外，微波炉解冻时长还要看食物的体积：大块冻得厉害的食物就需要在以上解冻基础上时间长一点，小块的食物时间自然就少一点好。- 150
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