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披萨饼边不上色是怎么回事
1.制饼后拍粉不干净导致由于制饼时需要使用bai玉米粉,玉米粉粘在饼底上。拍粉不彻底,导致过多的玉米粉粘连,烘焙后影响面饼的上色。解决方案: 制作饼底时小1-2寸。 比如制作10寸披萨,在制作到8-9寸大时即可。采用拍饼的方式扩大面饼至10寸,这样即加快了效率,又同时能多次拍打面饼减少面饼时的玉米粉。2.烤炉本身的原因烤炉质量,参数,加热方式种类繁多,参数各异,导致加热的时间,温度差异很大,这属于…- 119
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多宝鱼可以冷冻吗 冷冻保存时间更长
多宝鱼可以冷冻吗如果一个星期之内食用最好冰鲜,但是超过一个星期食用就必须冷冻,冷冻以后的鱼不适用清蒸,可以干烧,或者红烧。活多宝鱼冷冻法将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻,待食时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜,营养依旧。多宝鱼的保存多久冷藏1-2天、冷冻1-3个月,可以在清理干净的比目鱼身上抹一些盐和料酒,然后再放入冰箱,冷藏可保存1-2天,冷冻则可保存3个月左右。冻的没有了肉质的新鲜感,也没有了水分。无论是…- 289
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