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  • 烧烤油怎么熬制更香

    烧烤油怎么熬制更香

    1、把2.5千克色拉油倒入锅中。2、烧到六成热时倒入豆瓣酱500克。3、熬至油红，再下大红袍辣椒80克，花椒50克小火熬30分钟。4、然后再下入干辣椒500克 。5、灯笼椒50克，大姜20克，大蒜10克，大葱10克小火熬20分钟。6、接着下八角30克，小茴香10克，白蔻20克，桂皮10克，香叶3克。7、香砂5克一起小火熬30分钟，放5小时捞出料渣即成烧烤油。
    饮食常识
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    张艺菲张艺菲
  • 意大利面怎么煮才不粘

    意大利面怎么煮才不粘

    1、煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。2、煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。3、煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易…
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