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全聚德

北京正宗二锅头去哪买

北京正宗二锅头去哪买要说酒，北京的就是二锅头，两个牌子，红星的，牛栏山的，早是红星的火，但自从红星酒厂搬家后，当地水质的问题给酿酒带来了影响，后来慢慢就少了，全都认牛栏山了，牛栏山精品还有百年，都是精品包装，价位从高到低也不一样。但是你注意火车飞机不让带啊。再说特产就是带全聚德的烤鸭了，你是送本地的还是带到外地的？千万别买超市的真空包装的，里面的鸭子跟鸽子差不多，去烤鸭店买现烤的，他们有精品包装盒…
烘焙酒知识
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张艺菲21年12月16日
北京烤鸭的来历

北京烤鸭的来历:烤鸭前身是南北朝时期的“炙鸭”，在《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。到1864年烤鸭采用挂炉方式烤制，并在全聚德使用，使北京烤鸭发扬光大。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。更是有北京烤鸭的三种吃法。北京烤鸭的具体来历:由于北京烤鸭其肥瘦分明，鲜嫩适度，成为元、明、清历代宫廷御膳珍品。采用传统的焖炉方式烤制的便宜坊烤鸭始于明朝永乐十四年（…
饮食常识
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张艺菲21年3月22日
北京十大正宗烤鸭店

1、四季民福烤鸭店(故宫店)坐在故宫吃烤鸭每人152元故宫位置极佳，窗外有护城河、城墙、角楼。可以享受一桌北京风味，全方位体验北京。四季傅敏鸭的特点是酥、香、嫩，更适合年轻人。店员会教你如何像婴儿一样把蛋糕卷起来，把有肉和小食材的蛋糕对折，再卷起来，这样面酱就不容易洒到手上了。还有各种老北京小吃，宫廷菜，京味菜，价格贴近百姓。地址：南池子街11号，故宫东门旁2、全聚德(和平门店)北京烤鸭金字招牌每…
食材百科
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张艺菲21年3月17日
烤鸭枣红色怎么上色

在烤鸭外面刷一层蜂蜜或者焦糖色素，这样烤鸭表皮颜色会呈焦黄色，色泽诱人。烤鸭是指以果木炭火烘烤作为主要烹饪方式的鸭肉菜品，是北京的名食。其色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，通常夹卷其他荤素食物一起食用，被誉为天下美味”，驰名中外。烤鸭历史悠久，主要分为挂炉烤鸭”与焖炉烤鸭”两大流派，北京最著名的老字号烤鸭店均是两派的代表，其中以全聚德的挂炉烤鸭和便宜坊的焖炉烤鸭最为出名。
食材百科
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张艺菲21年3月17日
甜面酱什么牌子好吃可以做什么菜

甜面酱，很多人都喜欢用，是非常方便的。甜面酱什么牌子好吃?可以做什么菜?甜面酱什么牌子好吃：1、李锦记甜面酱李锦记甜面酱根据不同地区研制不同口味，是大家比较熟悉的品牌，李锦记京式甜酱，特别根据华北地区菜式调配，口味甜度适中，略带咸鲜，层次分明，酱香浓郁，酱体细腻润泽。用于凉拌菜式，或拌面。更可作北京烤鸭的蘸酱，亦适合爆、炒、烧或煮等烹调之用。2、北京六必居甜面酱北京六必居甜面酱是北京当地着名的面酱…
饮食常识
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张艺菲21年3月10日

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