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如何挑选汁多味甜的柚子
1、选择外表光滑的柚子。在购买柚子的时候，一定要挑选那些外表比较光滑的柚子。一般外表光滑、表皮呈淡黄色的柚子成熟度比较好，正是味甜多汁的时候。2、选择皮比较薄的柚子。选择皮薄一点的柚子比较好吃。大家在购买的时候，可以用手按压一下柚子的外皮，如果是比较硬的话，那就说明柚子的皮比较薄，而反之，感觉比较软的话，则说明柚子的皮比较厚。3、选择比较重的柚子。如果柚子比较重，按说明柚子的水分比较多。大家在购买…- 34
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为什么面团越揉越粗糙
１、如果在使用发酵粉的时候，使用凉水或热水将其化开，会出现面团越揉越粗糙的情况，因此在使用发酵粉的时候，一定要用温水化开，这样才会使面团表面更加光滑；２、在和面的时候，加入太多的水，不仅会让面团变得黏手，而且会导致面团越揉越粗糙，为了避免这种情况的发生，在和面时，要根据面粉的量加入适量的水；３、和面的时候将水一次性的加入，会出现一部分的面略干，另一部分的面黏手，最后导致和出的面团表面凹凸不平，因此…- 81
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油堆怎么做才空心才脆
1、把糯米粉倒入盆四周，白糖倒入中央，倒少量开水，先把白糖融化，再把粉往中间拨拉，用筷子搅拌，慢慢地加开水边搅拌。2、糯米粉成很多颗粒状以后，用手揉，揉到盆光滑，粉表面也很光滑了，再揉两三分钟。放置十分钟。3、揉成光滑的小圆球，盆中铺一层芝麻，圆球放芝麻上，周身均匀地裹了一层芝麻。4、下油锅炸，油温七成热时下锅，保持中小火，用漏勺的底部在锅中移动位置，以免糊。5、开始慢慢膨胀，有点上浮时，用漏勺的…- 202
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过期的淡奶油能做什么
放在盆栽里面做肥料，可以改善土壤。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。奶油好坏分辨方法１、形状：包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的…- 92
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包子表皮光滑技巧是什么
1、面要揉光滑：但这里所说的光滑，可不是像做面包-样，死揉加劲揉，完全没有必要。只要光滑就行。一般厨师机如果揉20分钟面包面团的话，揉包子-般也就三分钟左右。2、不要醒面：第二次发酵好的面团直接就可以包。千万不要醒，再去掉气泡，那个真是麻烦，而且表面也容易不光滑。3、包子整形：不管做什么东西，底子很重要，如果包好的包子本身就不咋地，那上锅后也不会好看的，所以做包子时候就会弄好包子表皮。以上是关于包…- 76
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馒头蒸出来不光滑是怎么回事
1、面团没有揉匀：馒头蒸出来不光滑有可能是砸死揉面的时候没有揉光滑，在揉成团时，一定要揉成表面平滑，三光（手、面、面团）。2、发酵不到位：发酵不到位会使得馒头不光滑，做馒头应该进行两次醒发，第一次醒发完成后要揉面排气，把面团揉至光滑状态，上锅蒸之前还要再醒发一次，蒸出来的馒头表面才会光滑。3、火候掌握不好：在蒸馒头的时候如果火太大容易也让馒头不光滑。入锅后，火不能太大，也不要加过多的水，还要特别注…- 259
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怎么挑选到好吃的橘子
1、看：大小和颜色。橘子个头以中等为最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差。多数橘子的外皮颜色是从绿色，慢慢过渡到黄色，最后是橙黄或橙红色，所以颜色越红，通常熟得越好，味道越甜。2、摸：光滑程度。甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密。3、捏：测试弹性。皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性，用手捏下去，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状。消费者们在购买橘子…- 32
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南瓜包子怎么做才松软好吃
1、南瓜250克、面粉500克、酵母4克、小苏打3克、糖2克、包子馅适量。2、南瓜洗净去皮，切块，放入蒸烤箱，选择100℃蒸汽蒸制30分钟。3、加上少许水，捣成泥状。4、南瓜泥趁热与面粉和在一起，用筷子搅成棉絮状，可视情况衡量是否加水，随后用手揉成光滑的面团。5、蒙上保鲜膜，发酵至2倍大。6、发酵好的面团分几份，揉好后撵成光滑的长条形，切成小剂子。每个小剂子揉成光滑的球形，压扁擀成薄片，取包子馅，…- 33
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做豆腐如何做得表面光滑
1、注意磨料这一步，这一步是是制作豆腐是否表面光滑的关键，浸泡好的大豆上磨前应经过水选或水洗，使用砂轮磨需要事前冲刷干净，调好磨盘间距，然后再滴水下料。初磨时最好先试磨，试磨正常后再以正常速度磨浆。2、磨料当中滴水、下料要协调一致，不得中途断水或断料，磨糊光滑、粗细适当、稀稠合适，前后均匀。3、使用石磨时，应将磨体冲刷干净，按好磨罩和漏斗，调好顶丝。开磨时不断料不断水。4、磨料应根据生产需要，用多…- 52
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紫薯馒头怎么做才松软好吃
1、250克紫薯去皮，洗净，切片，上锅蒸熟。2、趁热用勺子把紫薯碾成泥，待用。3、6克酵母用适量温水化开。4、600克面粉中加入紫薯泥，用酵母水和面，和成光滑的面团（如果太干加点温水。）。5、盖上湿龙布，盖盖，放在温暖的地方发酵。6、面团发至两倍大时就发酵好了。7、发酵好的面团，排气揉至光滑，切成大小一样的面团。8、分别揉至光滑，做成圆形的馒头，发酵20分钟左右。9、锅内加水，锅箅子上面刷少许油。…- 70
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怎样做馒头又软又好吃
1、和面时加入少许猪油，把面揉至光滑不粘手进行发酵。2、加入少许干淀粉和三分之一勺的泡打粉，揉成光滑面团，切好面头坯，再发酵十几分钟再下锅。3、冷水入锅，用中火蒸，使馒头发酵更充分，熄火时不要马上开盖，焖上三分钟再开盖。- 123
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发面不光滑是什么原因 发面不光滑怎么补救
发面不光滑原因有三个，一个是揉面的力度不够，一个是水和面并没有完全均匀，要一边和面一边加水才行，最后一个是加发酵粉的时候要使用温水化开，和面的时候要不断的揉，直到面团表面光滑。 发面不光滑怎么补救 1、可以在面粉里加酵母粉时，混合一些牛奶进去搅拌成絮状，直到没有干粉。 2、揉面的时候手腕用力，四只手指往前推再往回拉，如此反复直到把面团揉光滑。 3、揉好后盖上保鲜膜可让面粉发酵至2倍大。…- 62
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为什么揉不成光滑的面团
面团无法揉的光滑有很多种原因。如果在使用发酵粉的时候，用过高或者是过低的温度化开，这样制作出来的面团就会出现不光滑的现象，所以在使用发酵粉的时候，一定要用温水化开，这样才会让面团更加光滑。和面的时候不要加入太多的水分，这样不仅会让面团变得粘手，甚至会导致表面不光滑，为了避免这种情况，可以在和面的时候加入适量的水，分次加入最合适。和面的时候没有用力揉面，也有可能会导致面团不光滑。面团揉搓到一定的程度…- 100
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怎么挑选杏子 杏子怎么保存
怎么挑选杏子表皮不光滑的不要买。挑选杏时一般要选表皮光滑的杏。要是马上就吃，挑软的;要是想留几天，就挑选稍硬一点的。别挑那种有青色或很硬的,这种杏很可能没有熟。次质的杏一般个头较小,表皮不光滑,有的有小麻点，甚至是虫蛀，另外从口味上讲，这种杏一般过酸，难以食用。杏成熟后就会迅速变软，不利于运输和保存，所以果农会将不成熟的杏摘下后,喷上催熟剂,然后再包装上市,我们在购买杏的时候，最好不要买这种杏，而…- 30
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