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八角辨别真假的方法是什么
1、数角:真八角瓣看上去很肥硕,有8个角,而且比较圆钝,角尖平直,蒂柄向上弯曲;假八角一般有11-13个尖细的角,每个角的尖会上翘,像是鹰钩,外表极皱缩。2、看颜色:真八角颗粒整齐完整,棕红色并有光泽,朵大饱满,荚边开裂缝较大,能看到荚内明亮的籽粒;假八角颜色较浅,带土黄色,光泽不好,果实一般不会露出来,果瓣不会张开。3、尝味道:真八角吃在嘴里是甜的,而且很醇香;假八角有点像花露水的味道,吃在嘴里…- 124
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驴肉高压锅压多长时间能熟
1、40分钟即可。高压锅能加速食物的成熟,一般用高压锅炖煮像驴肉这样的食物,大概上汽后压40分钟就好了,此时肉质口感最佳。2、若是炖的时间长了,驴肉会变得干柴、老硬,不大好吃,尤其是带皮的驴肉,更是难以嚼动,但也不宜炖太短时间,否则驴肉还没有完全熟透,味道也不够入味,吃起来不大好吃。3、如何挑选驴肉:看颜色。新鲜驴肉的颜色为红褐色,多肥肉的地方呈淡黄,具有明显的光泽;如果是不新鲜的驴肉,肌肉的部分…- 91
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赤小豆与红腰豆的区别
1、从形态特征上红豆又名赤豆,红豆一般为圆柱形而略扁,两端稍平截或圆钝,表面程紫红色或暗红棕色。平滑,稍具光泽或无光泽。质坚硬,不易破碎;剖开后种皮薄而脆,气徽,味微甘,嚼之有豆腥气。而红腰豆红腰豆原产于南美洲,是乾豆中营养最丰富的一种,外形似“鸡腰子”颗粒饱满,色泽红润自然为佳。2、从营养价值上红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能。红腰豆最值得…- 231
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海鲜过夜加热了还可以吃吗
常温下隔夜的海鲜不能吃。海鲜又称海产食物,广义是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料的通称;狭义是指利用海洋动物做成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等。选择冷冻海鲜时候,看鱼眼,眼睛呈透明无混浊状态,表示新鲜度高。再看鱼鳃是否紧贴,鱼表面否有光泽。虾壳应与虾肉紧贴,虾身应完整、有弹力富光泽,壳色光亮。螃蟹及贝类海鲜外壳色彩应富光泽,肢体硬实有弹性。鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲,斑纹清…- 165
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鸭胗如何挑选 鸭胗吃多了会怎样
鸭胗如何挑选 新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色,表面富有弹性和光泽,质地厚实;不新鲜的鸭胗为黑红色,表面无弹性和光泽,肉质松软。鸭胗面的成分是碳水化合物和蛋白质,还含有脂肪和烟酸以及多种维生素,鸭胗的营养价值非常的高,能提供我们人体需要的多种氨基酸。鸭胗吃多了会怎样健康的肾脏也是高蛋白低脂肪食物,而心脏的脂肪含量和普通肉类相当。由于肝脏是生物体中胆固醇合成的场所,它胆固醇含量通常是瘦肉的3~4倍。相比…- 131
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