俗称

白酒酒花是怎么形成的

看花量度是基于不同浓度的酒精和水的混合液，在一定的压力盒温度下，其表面张力不同，在摇动酒瓶形成的泡沫（俗称酒花）大小、持留时间（俗称站花）也不同。大清花--花如黄豆、整齐一致、清亮透明、消失极快。酒度在65度——80度。小清花--花如绿豆、消失速度略慢、酒度在58度-63度。在小清花过后的一瞬间酒花消失，过花后所流的酒均为酒尾。酒尾二次蒸馏后再摘取高度酒，循环往复。至小清花为止的摘酒方法称为过花摘…
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
白酒有酒花好吗

白酒有酒花好吗看花摘酒是白酒蒸馏过程中掌握酒度高低的传统技艺，沿用至今。看花量度是基于不同浓度的酒精和水的混合液，在一定的压力盒温度下，其表面张力不同，在摇动酒瓶形成的泡沫（俗称酒花）大小、持留时间（俗称站花）也不同。大清花--花如黄豆、整齐一致、清亮透明、消失极快。酒度在65度——80度。小清花--花如绿豆、消失速度略慢、酒度在58度-63度。在小清花过后的一瞬间酒花消失，过花后所流的酒均为酒尾…
烘焙酒知识
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张艺菲3 年前
怎么鉴别紫砂壶泥料好坏

鉴别紫砂壶泥料好坏的三种方法:“水试”、“反色”、“显色”1、水试将水浇在壶身上仔细观察，优质泥料制成的紫砂壶，壶身上的水会慢慢挥发；而伪劣泥料制品—经浇水，水会以珠状滚下，迅速荡然无存。干透的优质紫砂壶，一经注入开水，还会发出“淅淅”的响声。2、反光优质泥料加上恰好的火候，壶表会在自然光照下出现反射色光，俗称“反光”。反光越丰富泥质越好。3、显色注入沸水后，壶表泥色会变深，俗称“显色”。显色变化…
食材百科
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张艺菲3 年前
牛肚是牛的什么部位

1、牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃）。2、最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。3、菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用于瘤胃相同，瓣胃于皱胃…
饮食常识
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张艺菲3 年前
车厘子双j和3j的区别是什么

1、车厘子双j和3j代表不同的等级大小：车厘子果粒直径28mm-30mm写作XJ\SJ\JJ俗称双勾，车厘子果粒直径30mm-32mm写作G\P\XSJ\SXJ\XXJ\SSJ俗称3勾，不同公司所用标识不同，所以同一规格可能有多种字母表示。2、颜色深的车厘子一般较甜，颜色浅的大多发酸，如果想吃甜一点就买那种颜色深的，成熟度高。如果你想吃脆一点的就买颜色浅的。3、形状规则、果肚饱满圆润、个头大的，整…
饮食常识
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张艺菲3 年前
车厘子的级别标准怎么看

1、XGSGXPSPXXXJXXSJ俗称4勾：果粒直径32毫米以上。2、GPXSJSXJXXJSSJ俗称3勾：果粒直径30-32毫米。3、XJSJJJ俗称双勾：果粒直径28mm-30毫米。4、J俗称单勾：果粒直径26-28毫米。5、XL俗称XL：果粒直径24-26毫米。6、L俗称L：果粒直径22-24毫米。备注：每个公司不同标识不同，大同小异，目前市面上卖的最好的规格是XJ、SJ、JJ，双勾，其尺…
食材百科
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张艺菲4 年前
车厘子j和xl哪个好,车厘子最大的是几个j

车厘子j和xl哪个好车厘子一般是根据大小而会有等级的划分，一般智利的车厘子分为SXJ级、XJ级别、J级别、XL级别、L级别，其中SXJ级别为最好的，因为其形状以及颜色都十分的出色，具体划分依据如下：1.果粒直径32mm以上写作XGSGXPSPXXXJXXSJ俗称4勾2.果粒直径30mm-32mm写作GPXSJSXJXXJSSJ俗称3勾3.果粒直径28mm-30mm写作XJSJJJ俗称双勾4.果粒…
食材百科
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张艺菲4 年前
车厘子gd是几j,车厘子规格怎么分

车厘子gd是几j3j。如果遇到“gd”字样，需要拆开来解读，g、p、xsj、sxj、xxj、ssj都属于3j，意思是车厘子直径在30-32mm之间，而后面“d”的含义是颜色的划分等级中DARK（深色）一级，因此gd就表示3j的深色车厘子，属于3j级别。车厘子规格怎么分从智利、阿根廷等地进口的车厘子，会采用“j”划分车厘子等级，俗称“勾”，j一般就是单勾，指果子大小在26-28mm间。xj、sj、j…
食材百科
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张艺菲4 年前
芥末油可以拌什么菜

芥末油可以拌木耳、菠菜、粉丝、西兰花、胡萝卜等。芥末油是以黄芥末籽经过蒸馏后得出的芥末精，在于剩下的芥末饼榨取的油进行比例稀释后而得来的一种调味油俗称芥末油或芥末调味油，芥末油具有强烈的刺激味。主要辣味成分是芥子油俗称芥末精也叫食品级异硫氰酸烯丙酯（化学名），其辣芥末油是以黄芥末籽经过蒸馏后得出的芥末精，在于剩下的芥末饼榨取的油进行比例稀释后而得来的一种调味油俗称芥末油或芥末调味油，芥末油具有强烈…
食材百科
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张艺菲4 年前
五谷是什么有哪些

那么对于这些五谷，你有了解多少，我们一起来看看吧。五谷是什么?有哪些：五谷是什么：平常俗称的“五谷”所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷&rdq…
饮食常识
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张艺菲4 年前
车厘子的级别标准怎么看

1、XGSGXPSPXXXJXXSJ俗称4勾：果粒直径32毫米以上。2、GPXSJSXJXXJSSJ俗称3勾：果粒直径30-32毫米。3、XJSJJJ俗称双勾：果粒直径28mm-30毫米。4、J俗称单勾：果粒直径26-28毫米。5、XL俗称XL：果粒直径24-26毫米。6、L俗称L：果粒直径22-24毫米。备注：每个公司不同标识不同，大同小异，目前市面上卖的最好的规格是XJ、SJ、JJ，双勾，其尺…
烹饪知识
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张艺菲4 年前
梭子蟹蒸多久能熟

金秋季节是梭子蟹的最佳食用季节，清蒸是其最能体现蟹之鲜美的做法，清蒸梭子蟹最重要的是把握蒸的时间，梭子蟹蒸多久能熟呢？梭子蟹，俗称大海蟹，有些地方俗称“白蟹”。梭子蟹是金秋季节的食用蟹，这个季节的梭子蟹，个大、肉肥、蟹黄多，是真正的海鲜美味。最佳食用梭子蟹的时间是每年的8月到11月。梭子蟹蒸多久能熟梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种，个头大蟹肉足，虽然没有大闸蟹那么细嫩，但依旧很鲜美。最能完美演绎蟹之…
烘焙食材百科
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张艺菲4 年前
肉桂茶什么味道肉桂茶什么颜色

肉桂茶什么颜色肉桂茶色呈黑红，比铁观音色重，外形条索肥壮、紧结、匀整、带扭曲条形，俗称蜻蜓头；叶背起蛙皮状沙粒，俗称蛤蟆背；滋味辛辣霸气，入口清爽，汤色橙黄，清澈艳丽；叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色。肉桂茶品质最突出之处是香气霸道，高而持久，岩韵明显。肉桂茶很耐冲泡，冲泡七、八次仍有余香。假茶开始冲泡就味淡，欠韵味，色泽枯暗。肉桂茶什么味道肉桂茶产自于福建省武夷山境内的风景…
饮食常识
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张艺菲4 年前
干贝是瑶柱吗？干贝跟瑶柱的区别

干贝是瑶柱吗干贝就是瑶柱，干贝是俗称的叫法。
饮食常识
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张艺菲4 年前
鲳鱼有几种种类你最爱哪一种

白鲳和银鲳是同一种?圆白鲳又是什么?中国人对各式鱼类有其惯用俗称，造就了许多误会，「白鲳」之名的混淆不清就是这么来的。一般民众所称的「白鲳」，其实同时是「银鲳」和「圆白鲳」两种鱼类的「俗称」，而坊间最受欢迎的是「银鲳」，这才是平常所谓「白鲳」的正式名称。如果到鱼市场买「白鲳」，老板多半知道是要买「银鲳」，但也有民众到大卖场或超市购物，发现有两种「白鲳」长得不同，产地、大小和价格也有差别，这时候千万…
饮食常识
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张艺菲4 年前
牛肚是牛的什么部位是牛的胃

牛肚是牛的什么部位牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃)，最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜)。应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用于瘤胃相同，瓣胃…
饮食常识
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张艺菲4 年前

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