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伏日

夏至要吃凉面吗

夏至是要吃凉面的，是根据我国的民间风俗“冬至饺子夏至面”决定的，在全国范围内都很流行。但是面不局限于凉面，北方常吃的炸酱面、打卤面，南方常吃的阳春面、干汤面、麻油拌面以及三鲜面，都是可以的。夏至过后，气候会逐渐的变成高温闷热的状态，不能在继续保持重油重辣的饮食习惯，需要选择清淡、热量低、便于制作的的食物，面条便成为夏季饮食的首选。夏至后第三个庚日为初伏，第四庚日为中伏，立秋后第一个庚日为末伏，总称…
饮食常识
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张艺菲21年8月23日
初伏吃什么,三伏天可以煲什么汤呢

吃面伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。魏氏春秋：伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然这里的汤饼就是热汤面。荆楚岁时记：六月伏日食汤饼，名为辟恶五月是恶月，六月沾边儿也应辟恶。伏天还可吃过水面、炒面。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌着吃。唐代医学家苏恭说，炒面可解烦热，止泄，实大肠。火腿杭州人“头伏火腿二伏鸡”。中医认为，火腿有健脾开胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃为最佳…
食材百科
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张艺菲21年6月24日

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