什么是淡奶油

国内推出首款1L动物性淡奶油？这4个淡奶油的重点知识你必须知道

在2018年的开始，乳业向大家发出了新年的“第一声问候”：乳制品又要升价了！当时我们还以纪录片《腐烂Rotten》中的乳制品跟大家诉说了现在国外奶源的情况，（有兴趣的面包伙伴可以戳：乳制品价格飙升，行业背后到底隐藏了什么？查看）乳制品愈发昂贵，也不是没有道理的。而在评论区大家都一片哀嚎：黄油卷买不起了，奶制品又要涨价了……同时也有面包伙伴提出：自己的乳业怎么不给力呢！难道黄油淡奶油都产不出来么！ …
烘焙小知识
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张艺菲6 年前
烘焙小知识-什么是淡奶油？

什么是淡奶油？奶油，常用于蛋糕和饼干上裱花装饰用。通常称为淡奶油（动物性）或者鲜奶油（植物性）。淡奶油是采用牛奶作为提取物，后者采用人工合成，含有反式脂肪酸，已被证实对人体有不利影响，不建议食用。常常因为翻译的问题，黄油在台湾食谱书通常翻译成白脱或者奶油，大陆主要称黄油，香港地区称为牛油！一般在市场上销售的奶油均为液体，如果要裱花呢需要加入糖，然后用电动打蛋器打发才会呈现膨胀成可塑形态。淡奶油…
烘焙小知识
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张艺菲7 年前

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