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珍珠丸子冷水蒸还是热水蒸
珍珠丸子建议使用热水蒸，因为使用热水的话，蒸制的时间更短，肉质更加筋道，食用口感更好。珍珠丸子是湖北沔阳的特色美食，和“蒸肉”、“蒸白丸”并称为“沔阳三蒸”，有着悠久的历史。关于珍珠丸子还有着一个历史典故，主人公是陈友谅，简单来了解一下。据说在元末农民起义中，沔阳人陈友谅领导的一支军队起义了，在他誓师之日，他的妻子使用猪肉、鱼、莲藕、拌米粉和佐料，做成了精致的丸子。做出来的丸子颜色较白，很像珍珠，…- 159
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