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3cm厚切牛排怎么煎
1、牛排解冻，用厨房纸吸去表面的血水。2、两面均匀撒上食用盐，腌制5分钟左右。3、平底锅烧热，用大火将牛排两面煎制30秒至金黄。4、用牛排夹夹着进行封边，以减少汁水的流失，这样牛排的口感才更饱满。5、转至小火，继续煎上下两面，煎至自己喜欢的熟度即可。- 111
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泡椒炒豆腐的配方和方法
1、用料：豆腐300克、泡椒适量、生抽适量。2、豆腐用水冲一下，根据各自喜好，把豆腐改小块。3、油锅内放比平时炒菜多点的油4、豆腐块放进去，中火慢煎5、2~3分钟后，翻面，两面反复，直到两面都成金黄色。6、豆腐，煎的时候会膨胀涨高，所有豆腐块都涨高了，就说明已经熟透了7、放入适量泡椒，泡椒水，生抽，清水，没过所有豆腐块，炖大概5~8分钟，让泡椒的味道进入豆腐即可。石屏豆腐煎后很容易入味，所以不用炖…- 29
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如何做炭烤猪排骨好吃
1、首先把猪肋排洗干净，然后用厨房纸巾把水份擦干。2、给猪肋排的两面均匀地涂上黑椒汁。3、给猪肋排两面均匀地涂上一层老抽，这样不仅可以代替盐，也可以给肋骨上色，上完后颜色特漂亮！4、包上一层保鲜膜，放冰箱腌制6~8个小时，当然3~4个小时也没问题，不过就没那么入味。5、烤箱预热200度，上下层210度烤20分钟，然后再涂上一层黑椒汁，反过来再烤10~15分钟。6、正反面涂上一层厚厚的蜂蜜，再用上下…- 32
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木薯饼如何做又软又好吃
1、农家木薯粉350g、白砂糖80g、焦糖味棉花糖60g、开水650ml。2、先和面，这是很重要的一步，一定要用滚烫的开水和面，用筷子办成棉絮状。3、用手揉成团后加入焦糖味棉花糖，再揉成光滑的面团。4、将面放在面板上搓成圆柱状。5、用面包刀将面切成厚度为0.5厘米的薄片，然后两面沾上芝麻。6、将平底锅放点油烧热，把切好的面饼放入锅中小火煎。7、中途翻面，煎至两面金黄即可。8、将煎好的饼盛入碟中，大…- 30
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怎样做黄花鱼好吃又简单
1、把葱姜洗净切丝和一些片。2、把鱼清洗干净，两面切上斜刀。3、把黄花鱼抹上一层料酒和盐。4、再把葱姜丝放在鱼肚子一些，腌制30分钟，去腥入味。5、腌制好的黄花鱼用厨房吸油纸吸取多余的水分。6、再拍一些淀粉。7、热锅凉油，加葱姜，加黄花鱼，煎到一面发硬发黄。8、翻面继续煎另一面，直到两面都金黄色即可撒上椒盐，摆盘，撒上香菜末即可（喜欢孜然的出锅可以撒上）。- 96
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金枪鱼怎么煎好吃又简单
1、食材：金枪鱼1厚块、盐适量、辣椒适量、黑胡椒适量。 2、生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻。 3、平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟。 4、两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子。 5、出锅，案板…- 51
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法式风味香料羊排怎么做
1、羊排清洗擦干后两面撒上盐和黑胡椒碎腌制20分钟左右。2、把蒜末、法香碎、迷迭香碎、面包糠和1/2小勺盐一同放入碗内。倒入橄榄油搅拌均匀备用，有新鲜的香草当然是最好，这样香味比较浓郁，没有就用干的代替。3、锅中倒入2大勺油，待油温5成热时，放入腌好的羊排，大火把肉汁封住，煎至两面都呈金黄色，不用煎熟喔，待会还要进烤箱烤。4、煎好后的羊排表面涂抹上黄芥末酱。5、然后均匀的沾上香料面包粉，稍为压实。…- 35
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大的金枪鱼怎么做好吃又简单
1、材料：金枪鱼1厚块、黑胡椒、盐、辣椒。 2、生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻。 3、平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟。 4、两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子。 5、出锅，案板上稍微放凉就…- 43
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红烧马鲛鱼怎么做好吃
1、材料：马鲛鱼800克，香茅1支，烧汁（瓶装）20毫升，喼汁，酱油，葱花各少许，面粉，盐，胡椒粉，柠檬汁，菜油各适量。2、将香茅洗净，拍碎切段，用中火炒香，加少许水和烧汁，然后煮开成为香茅烧汁，备用；3、将马鲛鱼切厚件，以盐、胡椒粉、喼汁、柠檬汁涂匀，然后两面粘上面粉（这种做法不宜加入鸡蛋，否则会影响马鲛吸取汁酱的味道）。4、以中火煎至两面金黄，下香茅烧汁，两面翻动，让鱼吸收烧汁的香味，最后撒上…- 17
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自己在家做牛排怎么判断是几分熟
1、近生牛排，正反两面各加热一分钟，锁住牛排内水分，使外部肉质和内部生肉产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味。2、一分熟牛排，两面各煎1-2分钟，牛排内部为血红色且内部保持一定温度，同时有生熟部分。3、三分熟牛排，两面各煎2-3分钟，大部分肉受热量渗透传至中心，切开后两侧熟肉呈棕色，向中心转为粉色至鲜肉色。4、五分熟牛排，两面各煎3-4分钟，牛排内部区域粉红，夹杂着熟肉的浅灰和棕褐色，整…- 67
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茄子怎么做好吃的小零食
1、面粉和鸡蛋还有水和成面糊备用（稀稠程度以能挂住浆为准，就是你用一片茄子进去粘一下，面糊糊不会马上掉下来，茄子上会沾上面糊）2、面糊加盐和五香粉调味。3、茄子切片，在面糊里面滚一下，两面挂上面糊。4、平底锅倒油，把茄子放进去，两面煎金黄即可。- 22
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肉夹馍空心饼怎么做的
1、正常和面、发酵好后，切成段。2、把面段立起来，一手托着，另一手大拇指按进去一个窝。3、倒进去一点香油。4、然后右手大拇指在里面，其他四指在外面，一边转圈，一边把四壁捏薄一些。让香油均匀沾满内壁。5、把开口捏住，然后直接按扁。6、用擀面杖分两面擀薄，一定两面都擀两下，否则一面薄一面厚。7、盖上盖子等二十分钟。8、二十分钟后，开中小火两面烙熟即可。- 62
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法式香煎鳕鱼做法 香煎鳕鱼怎么做
鳕鱼1块去骨，加入橄榄油、料酒、香草盐拌匀，腌制2小时，锅烧热，放入黄油，鳕鱼块裹上面包粉之后，下入锅中开始煎，开小火慢煎，煎至两面金黄，一般煎一面需要4分钟左右，两面煎8分钟即可，煎好盛出装盘，撒上香草点缀。 香煎鳕鱼怎么做 用料 鳕鱼1块，香草盐少许，橄榄油10ml，料酒10ml，面包粉适量，黄油10g; 法式香煎鳕鱼的做法： 1.鳕鱼1块，去骨，然后加入橄榄油、料酒、香草盐搅拌…- 21
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