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熏肉怎么洗才干净快速
1、淘米水洗：腊肉吃起来香，但是表面很脏，因为腊肉表面油脂很多，很容易吸引烟尘。怎么才能洗掉呢？光用刷子刷还是不能完全的刷干净。那我们该怎么办呢？煮饭的淘米水不要倒掉，用来洗腊肉是好东西。我们可以用淘米水来洗，因为淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂。能将腊肉洗干净。2、白醋洗：腊肉不光表面有灰尘，而且是公认的咸。我们在洗腊肉的时候还要去哈咸，这样的腊肉才是美味的。腊肉用凉水泡泡，多泡几小时去掉咸味…- 38
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如何挑选鲜嫩直溜的好丝瓜
1、选浅色的：成熟的丝瓜颜色越浅越嫩，颜色越深，丝瓜越老。2、选表皮平滑的：表皮纹路细小平滑的比较嫩，越突出、越明显的丝瓜越老。3、选长的直溜又顺溜的：手握着丝瓜的根部，挺拔、弯曲度小的丝瓜比较嫩，弯度越大，丝瓜越老。4、选手感结实的：用手捏一下，捏的时候感觉很结实、稍有弹性的，说明比较新鲜，如果捏起来是软的，很可能里面都空了，这种丝瓜太老了。以上就是小编给大家分享的挑选鲜嫩直溜的好丝瓜方法，希望…- 24
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丝瓜的选购有什么技巧
1、选浅色的：成熟的丝瓜颜色越浅越嫩，颜色越深，丝瓜越老。2、选表皮平滑的：表皮纹路细小平滑的比较嫩，越突出、越明显的丝瓜越老。3、选长的直溜又顺溜的：手握着丝瓜的根部，挺拔、弯曲度小的丝瓜比较嫩，弯度越大，丝瓜越老。4、选手感结实的：用手捏一下，捏的时候感觉很结实、稍有弹性的，说明比较新鲜，如果捏起来是软的，很可能里面都空了，这种丝瓜太老了。以上就是小编给大家分享的丝瓜选购技巧，希望对大家有所帮…- 23
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瘦肉丝瓜汤怎么做好吃
用料：丝瓜2条、瘦肉适量、大蒜适量、盐适量、红薯粉适量、鸡精适量。做法：1、瘦肉剁肉末，加入红薯粉、盐、鸡精混合均匀。2、丝瓜切块，大蒜切末。3、热锅倒入油，放大蒜翻炒。4、加入丝瓜翻炒均匀。5、加入清水大火煮开。6、可以盖上盖子煮一会。7、把肉末一团团加入汤里滚。8、继续滚到肉熟，关火，盖盖子焖一会即可。- 27
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夏天喝什么汤去火解暑
夏天喝绿豆汤、冬瓜排骨汤、银耳百合汤、丝瓜鸡蛋汤，鸭蛋汤等。１、绿豆汤。很多汤都适合在夏季时饮用，首先就是大家都知道的绿豆汤。绿豆本身就有清热解暑的功效，在夏季用绿豆的食物也非常多，比如绿豆沙冰就是很常见的解暑利器。用绿豆煮汤时可以加入一些冰糖，夏季喝这种汤不仅可以给人体补充营养，还可以清热解毒，降湿防暑。２、冬瓜排骨汤。冬瓜排骨汤也是一种比较常见，也特别适合在夏季食用的汤，冬瓜本身的营养价值就比…- 36
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丝瓜蛋汤要不要炒丝瓜
丝瓜蛋汤不需要炒丝瓜。丝瓜蛋汤的做法：1、丝瓜用清水洗净，滚刀法切块。2、生姜洗净切丝，待用。鸡蛋去壳，顺方向打散调均。不要放油和盐，油和盐会破坏蛋白的营养组成。3、清水煮沸，切好的丝瓜、生姜丝倒入锅里，再放一点油，大火煮，不要盖盖子，开着盖煮丝瓜颜色会翠绿，丝瓜会好吃。4、丝瓜六成熟的时候，把调均鸡蛋液快速倒入锅里，用勺子搅拌，不能让鸡蛋结块。5、鸡蛋下锅２０秒就可以关火，否则鸡蛋会变老，就不香…- 38
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丝瓜的选购方法有哪些
1、颜色碧绿：外皮颜色勿选浅绿，代表较老些。2、外观端正：选择瓜型端正，果身大小均匀、形体饱满的较佳。3、外皮粗糙、纹路深、雾雾感：选择外皮疙瘩较粗，肉质较细些；勿选外皮光滑，虽然上相，但肉质易粗老。4、大小适中：买丝瓜千万别贪心，如手掌大的丝瓜最甜美，太大反而瓜肉老，小心吃起来像吃「菜瓜布」。5、果实坚硬有弹性：用手指轻压，果实坚硬富弹性的，肉质较嫩;若果实软、没弹性，表示丝瓜较老。6、外皮无虫…- 14
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丝瓜怎么保存时间长还新鲜
1、报纸包裹：新鲜买回来的丝瓜如果不马上吃可以先切去蒂头，再用报纸包起来冷藏，切去蒂头可延缓老化，包报纸可避免水分流失，可存放1周。2、冷藏保存：丝瓜可以放入保鲜袋中扎进后加入冰箱中，不过丝瓜放冰箱的时间越久，纤维会逐渐老化，容易失去软嫩与香甜的味道，所以建议最好在2~3天内吃完喔。3、冷冻保存：如果想要长时间的保存丝瓜可以将丝瓜切块放入保鲜袋中密封，平铺后置于冷冻库可以保鲜约8周。料理前不需要解…- 34
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焦圈和油条有什么区别
焦圈为圆形，油条为长条。做法也不一样，焦圈无明矾，油条有。焦圈是一种北京地区汉族传统名点。本品色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一，“天津称油条为果子；安徽一些地区称油果子；东北地区称大果子；闽南福建等地称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会…- 64
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怎么做丝瓜扁尖炒毛豆
1、食材：丝瓜2根、扁尖300g、毛豆200g、水适量、食用油适量、芝麻油适量、盐1g、糖3g。2、毛豆去壳取肉粒。3、将扁尖撕成长条。4、扁尖放入温水泡15分钟。5、中间换水，洗去咸味。6、捞出扁尖，切丁备用。7、丝瓜刨去外皮。8、丝瓜切滚刀块。9、起锅烧热，加入适量的油。10、下入毛豆粒，翻炒两分钟。11、再加入丝瓜翻炒。12、再加入盐和扁尖。13、再加入适量清水。14、煮至沸腾，加入白糖。1…- 25
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如何做超清爽的丝瓜炒鸡蛋
1、食材：丝瓜250克、鸡蛋2个、蒜1瓣、盐2克、糖2克、白胡椒粉0.2克、料酒5克、水35g、玉米淀粉3克。 2、丝瓜250g用小刀或是汤匙刮去表皮，鸡蛋2个打入碗中，蒜头1瓣准备好。注：嫩丝瓜用刮皮的方法去皮比较好，因皮下的部分是丝瓜最清甜且有口感的部分，应尽量保留。 3、丝瓜切条，不要太大比较容易熟。蒜切片。 4、盐2g，糖2g，白胡椒粉0.2g，料酒5g，清水35g，玉米淀粉3g混合均匀即…- 26
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年夜饭家常必备菜谱大全
1、京酱肉丝（1）食材：猪瘦肉400克、胡萝卜1根、黄瓜半根、干豆腐适量、香菜适量、食用油适量；【腌制料】料酒1勺、姜2片、葱适量、盐适量、蛋清半个、淀粉半勺；【料汁】甜面酱2勺、料酒1勺、鸡精少许、白糖1/3汤勺、生抽2勺、清水3勺；（2）做法①猪肉切丝，加入料酒、姜、葱、盐、蛋清、淀粉，拌匀腌制15分钟。②把胡萝卜和黄瓜切丝，香菜洗净，葱也切丝。③把一张干豆腐平铺，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、…- 16
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