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阳朔大师傅啤酒鱼做法
阳朔大师傅啤酒鱼做法主料：鲤鱼1条、西红柿2个配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺1.准备好配料——西红柿洗净、切块；青、红椒洗净、剖开、切大块；姜去皮、切丝；蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；2.鲤鱼内脏，冲洗干净，不需去鳞；用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；将鱼斩成大块待用；3.用两片姜将煎锅擦拭一遍（用姜片擦拭锅底，且热锅凉油下鱼，可以…- 46
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橘子皮豆腐乳的制作方法
1、豆腐四斤、盐100g、辣椒面200g、菜籽油半斤、胡椒粉适量、五香粉一小包、花椒粉50g、高度白酒一小碗、橘子皮一碗。2、买来老豆腐，切成均匀小方块。3、豆腐块放在铺满干净稻草的蒸锅里(就放置，不需加热)，锅子放在干燥常温的地上。要在冬月，腊月时做。4、豆腐块放置15天，拿出来室温里自然吹吹，不需格外需要风，先裹上酒就可裹上佐料，一定要裹上切成末的橘子皮。5、放进土坛里腌，过个把星期就能吃了。- 43
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新鲜香菇怎么保存 香菇的保存方法
新鲜香菇怎么保存1.不清洗才放得久新鲜菇类买回家后切勿先用水洗，一定要保持完全干燥才能保存得久!烹煮时再进行处理即可，不需要先清洗或剪掉蒂头，才能保持新鲜。干燥香菇怎么保存干燥菇一定要使用密封容器盛装，避免外部水气渗入。一般来说，只要密封、保持干燥并避免阳光直射，以常温存放即可;不过因为台湾夏天天气湿热，建议可以放入冰箱冷藏、冷冻保存，能有效避免发霉或长虫。从冰箱取出后，袋内很容易因温差而产生水气…- 88
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