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口蘑如何选 口蘑如何保存
口蘑如何选不认识的口磨不要买。选购口蘑,要从体态上来鉴别,优质口蘑要求只形小、分量轻、肉质厚。菌伞直径最好在3厘米以内,盖面凸起,边缘完整紧卷,菌柄短状为上品,而且要白净光洁,菌裥紧密而均匀,色淡黄,香气要浓郁,无霉斑、虫蛀及根部黏带泥沙。劣质的口蘑主要是一些品相不好的,从其外形看,多菌盖较大,边缘有擦伤等现象,菌上有霉斑虫蛀等,闻起来没有口蘑特有的香味。口蘑如何保存低温储存。储存时不但要注意温度…- 101
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