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黄酒“三品”是什么?
在众多的酒类当中,酒也有三品之说,绍兴黄酒的三品是:“酒中上品、养身补品、送礼佳品”。酒中上品。在酒类中,白酒为烈酒,黄酒中性醇厚,啤酒恬静温和。由此可见,黄酒性醇、性温、性柔为中性,根据传统哲学理论:“中性为上”,绍兴黄酒作为黄酒的代表,绍兴黄酒应为酒中“上品”。- 22
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如何鉴别白毫银针的品质
1、外形:嫩度以芽肥壮挺直毫多的为上品;毫芽瘦小而稀少的,则品质次之;芽头老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的及红变多的则品质差。2、色泽:毫色银白雪亮有光泽的为上品;铁板色的,品质次之;草绿黄、黑、红色及腊质光泽的,品质最差。3、香气:以毫香浓郁,清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。4、净度:要求不得含有枳,老梗、老叶及腊叶,如果茶叶中含有杂质,则品质差。以上就是如何鉴别白毫银针的品质的介…- 66
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银耳根能吃吗,如何挑选银耳
银耳根能吃吗1、银耳根没有毒,但通常都不吃这部分。2、一般吃银耳都不会吃银耳蒂,因为银耳的种植方式,银耳蒂里面有很多杂质,野生的椴木银耳蒂中还有泥土的,所以如果不去除的话,口感会非常不好的!3、银耳一定要把根部剪掉,这样才容易煮烂,而且一低昂要小火慢煮,直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。如何挑选银耳1、朵形形似菊花,瓣大而松,质地轻者为上品,朵形小或未长成菊花形的为下品。2、色泽色白如银,白…- 253
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