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红酒天热打开后会有气体怎么回事？
是看到有气体冒出还是听到“碰”的一声，如果是后者就正常，因为葡萄酒的酿制就是酵母和单宁发生化学作用产生酒精和二氧化碳，葡萄酒装瓶后还会加入微量二氧化硫隔绝空气。- 30
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气泡酒怎么开启和储存？
气泡酒的气压很高，所以在开启的时候不能对着人，而且要一手握着酒瓶，一手拿布轻轻的转动木塞再打开铁丝，听到轻巧的砰一声，并且滴酒不漏，就证明你已经正确的打开了。如果压强太高了，首先是铁丝和木塞同时取下。你也可以把不盖在瓶塞上，增加阻力。如果你没有喝完，之后是赶紧用木塞堵住瓶口，或者用专门的香槟塞密封住，把酒放着专门的酒柜里存放起来。- 44
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