秋葵上面黑黑的是什么
氧化变黑。
秋葵是一种比较娇嫩的食物，在运输过程中受到颠簸或者挤压很容易损伤秋葵的外表，导致秋葵外表破损，破损处和空气接触后很容易氧化变黑，这就是秋葵上面黑黑的来源。
秋葵皮黑了能不能吃
可以吃。
秋葵皮变黑一般是外部的氧化变黑，秋葵比较嫩，在运输途中没有做好防护措施就很容易出现这样的情况，这样的秋葵内部并无损伤，是可以食用的。
经常吃秋葵对身体有什么好处
降血糖
秋葵中的粘液含有黏性蛋白，能够缓解人体对糖分的吸收，帮助糖尿病人降低体内的胰岛素，改善血脂，因此，吃秋葵能降血糖。
壮阳
秋葵中含有大量的微量元素、维生素、蛋白质、碳水化合物、纤维素等营养成分，日常吃秋葵是具有不错的壮阳效果的，所以，秋葵又被称为是植物伟哥。
补肾
秋葵的营养成分中很多的抗氧化物，例如歧化酶、酮等物质，这些氧化物可以食用后进入身体可以帮助减缓器官的衰老进程，从器官的保健来说可以滋养肾脏、减缓肾脏的衰老进程。
秋葵怎么挑选
1、看个头
个头越小的秋葵越嫩，太大的秋葵表示已经老了。老的秋葵纤维较多，里面的籽变硬发涩，口感不好。一般，谢花后3～5天的秋葵最为鲜嫩，长度约为5～10厘米。
2、看绒毛
秋葵的表面有一层细细的绒毛，这也是它鲜嫩的一个标志。如若每条脊上的绒毛都很浓密就更好了，说明没受什么挤压
3、看颜色
鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮，常见的绿秋葵以自然鲜绿色。带点嫩黄色的最为鲜嫩，表面皱缩或褪色的，就不新鲜了，而颜色发暗发干的则是老了
4、看外形
饱满的秋葵，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕。秋葵表面若是出现黑色斑痕的表示在运送过程中受到伤害，品质受损，也比较容易腐烂。或者有虫蛀痕迹的秋葵，内部可能已腐烂，就不要购买啦。
