干香菇是不适合直接煮的，由于干香菇是经过脱水后晒干所致，否则会影响它的口感，里面的营养物质也不能完全能够被人体消化和吸收。所以在煮之前应将其放在水中泡发一段时间，这样能利于人体的健康发展。
干香菇不泡不适合直接煮
干香菇不泡后是不能直接煮的，由于干香菇是经过脱水后晒干所致，若是直接煮的话会影响它的口感，里面的营养物质也不容易被人体消化和吸收。
所以每次煮干香菇的时候，最好将其放在清水中泡发一段时间，可以采用冷水或者热水，若是用热水的话，大概只需要泡发半个小时左右就可以了。
但在泡发香菇的时候，每次泡发的时间不要很长，在泡发之前还要将干香菇清洗干净，否则上面沾附的灰尘或者污垢会溶于水中，从而影响人体的健康发展。
