消炎杀菌
新鲜的甘蓝菜中含有一些维生素等具有消炎杀菌的成分，食用甘蓝菜后有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
促进消化
食用甘蓝菜后能促进消化，提高肠胃功能的作用，甘蓝菜中含有的维生素C能消除肠胃中的炎症，而它含有的纤维素则可以促进肠胃蠕动，能促进体内垃圾排出，能减缓消化不良和食欲不振等症状。
抗衰老
在甘蓝菜中富含多种维生素和微量元素，具有抗氧化作用，经常食用甘蓝菜能有效的抵抗细胞的老化，延缓细胞衰老的速度，女性在25之后就要注意多吃一些新鲜的蔬菜和水果，在为身体补充营养素的同时，也能起到一个延缓衰老的作用。
保护胃黏膜
甘蓝菜中含有一种比较少见的维生素，维生素U，维生素U是一种新型维生素，而甘蓝菜中就含有这种维生素，维生素U的特点，是其他的蔬菜很少含有，维生素U具有保护黏膜细胞的作用，因此食用甘蓝菜对胃炎及胃溃疡的防治有较好的效果。
