为了自己方便查看而记录的，完全自学，感兴趣的朋友也可以试试。
这个配方大概50块饼干左右。
这个配方大概50块饼干左右。
用料
| 低筋面粉 | 230克 |
| 黄油 | 100克 |
| 砂糖（糖粉） | 45克（或40） |
| 蔓越莓 | 60克 |
| 鸡蛋 | 一个（60g左右大小） |
低糖少油蔓越莓饼干的做法
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黄油室温软化，或隔水软化。用打蛋器搅拌至顺滑。不用打发。
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加入糖，与黄油搅拌均匀。（不用打发）
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搅拌均匀后的黄油，加鸡蛋液（全蛋打散），分三次加入。每次都要等蛋液与黄油完全融合均匀后再加入下一次，以免油水分离）
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搅拌好的黄油如图
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筛入低筋面粉，并用刮刀将它们搅拌均匀。
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搅拌好的，如图。
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加入切碎的蔓越莓干。搅拌均匀。
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搅拌好的，如图
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拿出蔓越莓饼干整形模具。用保鲜膜垫底。
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用刮刀或用手将面团放入饼干模具。保鲜膜封口。放入冰箱，冷冻，冷冻2小时。
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冻成型后，拿出来切成0.5CM左右厚的片。
烤盘垫油纸，饼干之间留间隙，以免烘烤后膨胀粘连。烤箱中层170°烤20分钟左右。有香味了，表面微黄，就OK了！ -
成品图。
