配制果酒知识

配制果酒

将果实或果皮、鲜花等用酒精或白酒浸泡取露,或用果汁加糖、香精、色素等食品添加剂调配而成。

起泡果酒

酒中含有二氧化碳的果酒。小香槟、汽酒属于此类。

果酒的特性

度数低

果酒是以果品为原料经发酵酿制而成的低度饮料酒,酒度一般在12%VOL左右,

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