想要蒸出的螃蟹不腥又好吃，需要用白酒和料酒，将螃蟹腌制十分钟左右，可以去除腥味。然后冷水上锅，大火蒸10分钟左右，再用小火蒸15分钟左右，最后在锅中焖3分钟左右即可盛出食用，这样蒸出的螃蟹口感鲜美，还没有腥味。
食用食材
螃蟹、料酒、白酒。
步骤一
首先将螃蟹清洗干净，放在盘中，加入适量的白酒和料酒，腌制十分钟左右。
步骤二
将腌好的螃蟹放在蒸屉里，在锅中倒入凉水，用大火蒸10分钟左右，然后改小火再蒸15分钟左右。
步骤三
蒸好的螃蟹，在锅中继续焖上3分钟左右即可盛出食用，这样蒸出的螃蟹口感鲜美，没有腥味。
