台肩酒庄位于帕索罗布尔斯维洛河(WillowCreek)产区,海拔高度约为335-396米,占地16公顷,其中自有葡萄园亚当斯牧场园(AdamsRanchVineyard)的占地面积约6公顷。园内土壤类型多样,兼有砾石、鹅卵石、粉质砂土、黏土等多种土壤。因此,这里种植的葡萄种类繁多,如西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Mourvedre)、神索(Cinsaut)、古诺瓦兹(Counoise)、瑚珊(Roussanne)和白歌海娜(GrenacheBlanc)。地势在葡萄园平坦的边缘地带陡然下降,东北部是羊营溪(SheepCampCreek)和葡萄园大道(VineyardDrive),西南部是杰克河谷(JackCreekValley)和圣卢西亚山脉(SantaLuciaMountainRange),独特的山谷地理环境使园内的葡萄不受霜冻灾害的影响,葡萄园内日晒条件良好,储水量高于平均值,加之酒庄“低产高质”的管理理念,造就了台肩酒庄葡萄酒优雅绝妙的风味。除亚当斯牧场葡萄园之外,台肩酒庄还从詹姆斯·贝瑞园(JamesBerryVineyard)、G2园(G2Vineyard)、但丁杜司园(DanteDusiVineyard)和罗尔夫家族园(RolphFamilyVineyard)这些优质的葡萄园收购酿酒葡萄。
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