何谓茅香型？

顾名思义，为茅台镇的特色，由于的气候条件、地理环境、酿造工艺以及水源、原料等，酿造出的白酒具有特别的风格——酱味突出、焦香其次、糊香若现、酒体醇厚、优雅细致、回味悠长、微黄透明以及空杯持久留香。这样的酒才能成为酱香型白酒，而在茅台人眼中，出了茅台镇都没有酱香型白酒，因为其他地方既没有相应的客观条件，也没有正统的酿造工艺。