健脾养胃
红枣性温、味甘，入脾、胃二经，其成分中含有的蛋白质、氨基酸、维生素、铁、钙、磷等物质，对与脾胃虚弱引起的胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足等表现，适当的吃些红枣红糖鸡蛋汤对脾胃是很有滋补效果的。
补血益气
红枣红糖鸡蛋汤中的红糖是由甘蔗加工制成的，其中含有的维生素以及铁、锌、锰、铬等微量元素要比白砂糖高很多，而温性的红糖主要是通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用的，因而很适合产妇、儿童及贫血者食用。
增强体质
每百克鸡蛋所含的蛋白质约为12.58克，其中含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白的组成极为近似，因此人体对鸡蛋蛋白质的吸收率利用程度非常高，除了能补充蛋白质外，蛋黄中富含的卵磷脂、固醇类、以及钙、磷、铁、维生素等成分，这些对增强神经系统的功能是非常有益处的。
美容养颜
红枣含有的维生素C含量十分丰富，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称，而这种物质具有良好的抗氧化功效，可以减少体内产生的多余自由基对皮肤的伤害，从而起到改善气色、美容抗衰的效果。
