清除鸡蛋上的粪便可以先用海绵、干丝瓜等柔软的清洁物轻轻刷掉鸡蛋表面的粪便，之后用清水清洗干净鸡蛋表面顽固的污渍，同时用醋水冲洗几遍，以此来杀死部分侵入鸡蛋内部的细菌。最后用纸巾擦干水分，就可以放入冰箱冷藏。
清洗鸡蛋表面粪便的方法
1、清洗鸡蛋首先要检查蛋壳表面是否有裂缝、裂痕，如果有，则要立即丢掉，因为细菌很可能已经进入鸡蛋内部。如果没有裂纹，可以用海绵、干丝瓜等柔软的清洁物轻轻刷掉鸡蛋表面的粪便。
2、鸡蛋表面剩下顽固污渍时，可以用水洗鸡蛋。需要注意水洗的鸡蛋保质期会缩短，且更容易变质。因为水洗过程中，细菌会通过鸡蛋表面的微小气孔侵入内部。建议将清洗干净的鸡蛋放入醋水里面冲洗一遍，可以帮助杀灭部分细菌。
3、鸡蛋清洗干净且完成消毒后，需要立即用纸巾擦干鸡蛋表面的水分，之后就可以将鸡蛋头朝上置于冰箱内保存，鸡蛋的保质期就会被延长。
