洋鸡蛋和草鸡蛋在性质、喂养饲料、蛋液形状上不同，洋鸡蛋属于饲料蛋系，是饲料鸡所产的鸡蛋，鸡蛋的蛋壳较脆并且蛋液较稀，而草鸡蛋和柴鸡蛋都同属于土鸡蛋，一般以水稻、小麦等粮食喂养蛋鸡，个头偏小但是蛋清粘稠。
洋鸡蛋与草鸡蛋有什么不同
1、性质不同
洋鸡蛋和草鸡蛋在性质上不同，洋鸡蛋和红心蛋、红皮蛋等蛋类都属于饲料蛋系，而草鸡蛋和柴鸡蛋、山鸡蛋都为土鸡蛋，所产两种鸡蛋的鸡生活的环境不同，生长习性也不同。
2、喂养饲料
洋鸡蛋和草鸡蛋在喂养饲料上不同，洋鸡蛋一般以精饲料进行喂养，部分不法商贩还会在饲料中添加色素，而草鸡蛋主要以黄豆，绿豆、小麦、蔬菜等杂粮进行喂养，蛋鸡的活动范围较大。
3、蛋液形状
洋鸡蛋和草鸡蛋在蛋液形状上不同，洋鸡蛋鸡蛋个头较大，其中的蛋清偏稀，十分含量较多，而草鸡蛋个头较小，蛋壳中的钙物质含量高，蛋壳较硬，其中的蛋清比较粘稠，蛋黄也更大一些。
