用料
| 奶油奶酪 | 125g |
| 牛奶 | 50g |
| 黄油 | 30g |
| 低筋面粉 | 30g |
| 细砂糖 | 50g |
| 鸡蛋 | 3个 |
轻乳酪芝士蛋糕（6寸圆模）的做法
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先给模具叠好纸模~
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软化并搅打奶油奶酪
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蛋黄一个个倒入，并持续搅打
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倒入牛奶，搅拌均匀
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倒入软化好的黄油（用微波炉即可），搅拌均匀
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筛入低筋面粉，搅拌至完全混合。放入冰箱。
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打蛋清，分3次加入细砂糖，打到接近硬性发泡。
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预热烤箱，上下烤150度，水浴发，烤盘中放水，与烤箱一起加热
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蛋清取1/3放入奶酪芝士糊中，J字翻拌均匀。
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上一步骤中的材料，倒回打发的蛋清碗中，J字翻拌均匀。
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把材料倒入模具中，进烤箱，烘烤50分钟，看情况可加盖硅油纸
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烘烤结束后倒扣脱模，冷却，放进冰箱，第二天食用~
