用料
| 全蛋液 | 50克（鸡蛋一个） |
| 冷藏牛奶 | 135克（预留10克备用） |
| 玉米油 | 40克 |
| 金像高筋面粉 | 225克 |
| 菠菜粉 | 30克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 盐 | 3克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 耐高糖酵母 | 4克 |
| 模具 | |
| 450克吐司模具 | 1个 |
盛夏吐司的做法
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把所有材料按照先液体后粉类的顺序放入厨师机桶内
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启动厨师机把面团揉至扩展阶段至出手套膜的状态
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把揉好的面团放入干净的盆中发酵至2-2.5倍大
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将发酵好的面团排气后平均分成3份，简单滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
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将松弛好的面团擀成椭圆形由上至下卷起来
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盖保鲜膜继续松弛20分钟
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第二次擀卷整型后，放入吐司盒中进行第二次发酵（我用烤箱自带的发酵功能发酵，发酵时烤箱内放碗热水，保持湿度）
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发酵至八分满时，盖盖子，预热烤箱160度
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将发酵好的吐司放入烤箱中150度45分钟，
吐司烤好后马上取出放在网架上晾凉 -
成品
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切片图
