有这么一种“米饭”，让你可以一碗接一碗，但是吃多了肯定会醉。这可不是一个段子，而是真正存在的，当然很多小伙伴肯定要说小编大惊小怪了。因为这个在城市一般很少看到，在城镇或者农村确实常有机会见到的糯米甜酒。
在大城市里一般大家说甜酒，那是真正的酒，能喝到也是统一加工制作的。在农村才有机会吃到这种会晕的米饭，装这种米饭的缸子多是农村特有的红砂缸，想吃的时候趴在缸旁边用勺子一勺勺的偷来吃，特别是里面酿出来的酒水太好喝了。
糯米甜酒又叫醪糟，主要采用糯米酿造而成，营养丰富，色泽金黄，清凉透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香气，风味独特，老少皆宜，富含多糖、矿物质、有机酸、氨基酸和B族维生素等营养成分。
它的做法需要特定的工具，其实也不是很复杂。做法：当晚米泡水后，第二天早上蒸30分钟，将称好的酒曲用凉开水化开，蒸好的糯米，倒盆里冷却，到温热，手放到里面不烫手，加入酒曲，再加凉开水搅拌均匀。
中间掏个小坑。勺子沾上凉开水就不粘米了，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，28到30度。保持24到36小时。需要密封，有酒香味飘出即可。中间满满的都是酒。中间不要打开检查，酒坑里出酒了自然就是发酵好了！
