为什么优质酱香酒会空杯留香?

为什么优质酱香酒会空杯留香?

答:主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的脂类等物质挥发的速度慢,而一般的酱香型白酒或其他香型的酒酒精分子小,具有芳香气味的脂类少,挥发的速度快,所以劣质白酒会很呛人。

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