用料
| 此配方成品数量为 | 6个 |
| 油皮： | |
| 水 | 30g |
| 柠檬汁 | 2g |
| 紫薯粉 | 8g |
| 砂糖 | 8g |
| 黄油 | 14g |
| 低粉 | 43g |
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油皮部分
将油皮部分材料都倒入盆里，搅拌成块状后，包上保鲜膜松弛15分钟
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油酥部分
将低粉和黄油倒入盆里，搅拌均匀 -
紫薯馅部分
将砂糖、黄油、牛奶倒入奶锅中 -
先将其煮开再加入紫薯粉
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再将面团部分称好 搓圆
油皮分3个 每个35g
油酥分3个 每个30g
紫薯馅分6个 每个35g -
油皮包裹油酥
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放入发酵盘里 松弛10分钟
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擀平卷起 松弛10分钟
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再次擀平卷起 一切分为二
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按扁，擀平
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包裹成团 搓圆
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刷上色拉油 烤箱180度 烤18分钟 （参考）
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酥到没朋友的紫薯酥就出炉啦~~~
