简单的一道快手菜。鲍鱼的口感区别于生蚝，韧性十足。配合蒜蓉辣椒，味道也是极好的。
用料
| 鲍鱼 | 10只 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 指天椒 | 5只 |
| 蚝油 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 半汤勺 |
| 白兰地酒 | 40毫升 |
烤箱烤鲍鱼的做法
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鲍鱼去内脏，切刀花，横竖各5刀，最好切深一点。鲍鱼肉很筋道。切好刀花更入味，吃起来会方便一些
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准备蒜蓉酱：我大概用了半碗蒜蓉，依次加入适量的生抽，鸡粉，白糖，白兰地酒和李锦记旧庄蚝油。色拉油中慢火烧开。倒入蒜蓉酱和辣椒炒三分钟倒入碗备用。
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烤箱250度预热。烤盆铺好锡纸。让鲍鱼在色拉油上洗个澡，放回壳里。
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表面在铺一层锡纸盖住鲍鱼。这样烤出来多汁不会柴不会太硬。
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烤箱220度，上下火12分钟。
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取出烤盆，打开锡纸，这时候可以看到鲜嫩多汁的鲍鱼了！烤箱不要停持续加热保持温度。
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把鲍鱼翻个身（方便另外一边熟透）把准备好的蒜蓉酱涂抹在鲍鱼上。
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重新进烤箱，200度5分钟，这次不要盖锡纸。
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五分钟后出炉！这道菜就完成了！
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因为加了白兰地酒，酒香和蒜蓉鲍鱼融合，还在滋滋的冒泡，真的很香！
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享受美食吧！这道快手菜就介绍到这里了！
